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阿咪記錄事件簿:


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2015年9月24日 星期四

【烹飪】(壓力鍋料理)牛蒡雞湯

調整大小P1060709
2014.11.19的晚餐。





之前當然也有煮過牛蒡雞湯,不過這回用壓力鍋煮節省不少時間。



材料:

雞肉(雞胸或雞腿皆可)
牛蒡茶
精靈菇

米酒


**這天沒買新鮮牛蒡,不然平常煮牛蒡雞湯都會加入新鮮牛蒡一起煮,很好吃的呢!!



作法:

鍋內放入洗淨的雞肉、接著倒入適量的水,加入薑片、米酒、牛蒡茶、精靈菇,
蓋上鍋蓋後,大火煮至高壓,轉小火煮10分鐘後,急速冷卻降壓,
打開鍋蓋後再用鹽調味,即可。


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不用先汆燙雞肉也沒關係,


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就所有材料都丟進去,切記,湯品的調味就放到打開鍋蓋後,


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用冷水急速冷卻降溫,


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開蓋,上頭的浮末撈掉就好,


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雞肉燉煮得軟爛入味啊!!



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好喝的湯簡單完成。





順道紀錄這天晚餐:


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香煎牛排、炒高麗菜&大阪帶回的醃菜。


調整大小P1060699
牛排...簡單的煎一煎就很好吃啦!!

調整大小P1060704
嗯~感覺很久沒吃牛排,有空再買回來煎了。






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