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阿咪記錄事件簿:


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2015年8月17日 星期一

【便當菜】南瓜燉肉

調整大小P1100582
07.27的便當菜。



那個,小鍾覺得我花太多時間放在便當菜上,他覺得我的日本旅行文章一直都沒進度,
因此,現在我就大概只以主菜來寫食譜,配菜除非是比較特別的,不然就直接忽略過去囉~~ XDDD




今日菜色:


主菜:南瓜燉肉

調整大小P1100584




副菜:木耳蕃茄炒蛋&炒四季豆

調整大小P1100583




湯:豆腐味噌湯

調整大小P1100586





作法:

@南瓜燉肉

材料:
滷肉               2人份
南瓜               1/4個
木耳               1片
香菜               少許
蒜末               少許



調味料:
滷汁            適量

我個人覺得調味的部份用滷汁就很夠味,若是口味重的人就請自行斟酌添加其他調味




作法:

1. 如果是買一整顆南瓜,請先將南瓜的外皮洗乾淨後,整顆用保鮮膜包覆起來、進微波爐微波約2分鐘後取出,切半去籽。
微波過後的南瓜比較好切,不會硬梆梆,然後取出這次要用的份量後,切成適當地大小,再進爐中微波熟,備用。

2. 將整塊滷肉跟木耳先切成適當地大小後,備用。
滷肉的作法請見:【烹飪】(壓力鍋料理)燉煮豬肉&牛肉

3. 熱鍋,先用少許油爆香蒜末,然後放入木耳下去炒,接著加入滷汁跟滷肉下鍋一起燒煮,煮至一半就加入南瓜下去燒,因為南瓜以熟透,所以不用煮太久,然後收乾湯汁即可。

4. 盛盤後最後再撒上香菜,即可。




**小鍾喜歡這道料理,南瓜鬆軟、香甜,搭上滷肉很不錯,是道下飯的好菜。




以上。






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