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阿咪記錄事件簿:


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2015年4月24日 星期五

【烹飪】(牛肉湯延伸料理)牛肉麵&牛腩飯

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02.1002.25的晚餐。





接續上篇:【烹飪】(壓力鍋料理)蕃茄牛肉湯
煮了一大鍋的牛肉湯,當然就要更換一下不同吃法,不然也會膩的。


當天吃了飯,隔天,就下麵條來搭配囉~
喔,另外滷了海帶跟油豆腐來當配菜。


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去市場買了現做的麵條,我喜歡這種麵條,一大包才28元,至少是4人份呢。
(另外還買了泡菜、跟要滷的東西)



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前一晚的湯放涼後,我把油給撈出來,然後把湯料給放在另一鍋,


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剩下這鍋幾乎是牛肉湯的,就拿來滷一下海帶跟油豆腐。


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撈出的油脂有那種牛肉泡麵的風味,喜歡的人可以留下來搭配乾麵什麼的,
不過因為都是油,對我們這種上了年紀的人來說還是避免的好.. XD



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這鍋湯料就直接加熱就好,


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熱騰騰加熱好的牛肉湯,旁邊切好蔥花跟香菜要增加香氣用的,


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先嚐過牛肉湯的鹹淡,如果味道比較重些,就記得加點煮麵水去調整濃度,
放好湯後,把煮好的麵條加入,放上牛肉等食材後,灑上蔥花跟香菜,好吃的牛肉麵就完成。



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滷好的油豆腐跟海帶也一起上桌,美味豐富的一餐就完成。







當中經歷了年夜飯,年夜飯裡頭有一道菜色就是蕃茄牛肉湯,做給我公婆吃的,以往是滷牛腱,這次做個變化。

一樣做了一大鍋,大部分都包給公婆帶回去吃,自己只留下一小鍋就足夠,
之後再做個變化,搭配剩下的雞湯一起吃。



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就很簡單,把湯用太白粉水勾芡就好,



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噹噹,就是這樣,作成牛腩飯啦!!!!



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還沒寫人蔘雞湯,應該明天寫吧~


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這湯好喝極了,小鍾超愛。



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兩個人簡單的一餐。











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