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阿咪記錄事件簿:


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2014年1月18日 星期六

【烹飪】蘋果優格瑪芬 (不失敗の新手甜點)

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來寫甜點~~~



很少做甜食,因為我跟小鍾都不太吃,
只是會偶而心血來潮的做一些,但是....也都常常放到送進廚餘桶.. 吐舌頭
不是不好吃,真的只是嚐一點點味道,知道味道後就不會想再吃甜的,
所以......做甜點對我家來說,是件浪費的事情。



這次參考了這本書的食譜:

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不失敗の新手甜點
這是04年出版的,我也是那一年買的,哇~~好久以前。
不過都只是看看,因為沒人要幫我消耗、所以就沒動力去做。


可是最近突然想做瑪芬來吃看看,就挑了一個口味,
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蘋果優格瑪芬
原因是...冰箱還有2顆蘋果放很久,得要消耗掉!! XDD




正好上次採買的麵粉用得差不多,所以又跑了一趟IDUNN採買,花了1千多,
買了不少麵粉跟其他食材呢!!!

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買了低筋麵粉跟泡打粉,做點心比較會用到。



材料:

1. 無鹽奶油    150g
   細砂糖         115g
   蛋                 2個

2. 低筋麵粉    225g
    泡打粉        1/2小匙
    肉桂粉        1/2小匙

3. 牛奶            45c.c.

4. 蘋果             175g
   原味優格     90g



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作法:

1. 低筋麵粉、泡打粉、肉桂粉混合過篩;蘋果洗淨後切小丁,和優格拌勻浸泡30分鐘。

2. 奶油軟化後和細砂糖攪拌打至變白,分兩次將蛋加入拌勻,再將粉類分三次加入拌均勻。

3. 將牛奶分三次加入拌勻,最後放入蘋果優格拌勻,

4. 將麵糊舀入紙模中至八分滿,放入預熱好的烤箱內,用170度烤35分鐘,烤好後取出放涼即可。



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這是拌好的麵糊,打奶油加糖超累的...幸好有電動攪拌機,不過會噴得到處都是!! XD


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我的烤箱比較小,一次只能烤六個,


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記得烤箱一定要先預熱好,至少要提早10分鐘前預熱。



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出爐!!!



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看起來蠻有那麼一回事的,

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喔喔~~表層酥酥香香的,裡頭很溼潤喔!!因為蘋果的關係。
烤得熟透的蘋果有點軟的口感,蠻不錯的,
肉桂香氣淡淡地,不會太濃,當然跟蘋果很搭配,
這個我覺得熱熱的吃比較好吃,冷的吃也是可以,但我覺得熱的風味更好。



嗯~~下次,想做鹹的口味,至少我會比較有興趣吃完啊!! XDDD


以上,小小分享。






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