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阿咪記錄事件簿:


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2013年7月11日 星期四

【烹飪】味噌肉醬乾拌麵

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上一篇寫完味噌肉醬的作法後,這一篇就來寫另一天使用這肉醬做的延伸料理。


這個乾拌麵超級簡單,配菜就隨個人喜好來搭配,
我這次預備的是小黃瓜跟紅蘿蔔,也可以改用綠豆芽、或是小白菜等也很搭。


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材料:

味噌肉醬      適量
小黃瓜          1根
紅蘿蔔          1/3根
蔥花              適量
麵條              2人份




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那天本來是要去買現做的麵條,不過去了市場才發現,當天店家休假,
退而求其次的,只好買超市裡冷藏的生鮮麵條。
發現這款蠻有趣的熟成快煮麵,就買來試看看。



作法:

1. 預備一大鍋水,鍋子要大,這樣才會比較好煮麵,水滾後就把麵放入,按著包裝上的建議時間去煮。
(我會在時間之前撈一條麵起來嚐看看,然後再決定撈起麵的時間)


2. 把小黃瓜跟紅蘿蔔刨成絲,跟蔥花一起放一旁備用。

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3. 最後,麵煮好撈起,上頭放上味噌肉醬、小黃瓜跟紅蘿蔔絲,再撒上蔥花即可。

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冰涼的肉醬可以直接使用,麵條熱呼呼的,順道幫肉醬加溫一下。


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簡單方便、又美味的味噌肉醬乾拌麵….完成!!!


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喜歡有點口感的人,可以在肉醬裡頭加入豆乾丁一起炒,這樣也很好吃,
不過豆類製品比較容易腐壞,所以保存時間可能就會比較短一點喲!!!




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順道來碗煮麵水。
(關於煮麵水,我在與食的記憶(之一)有提過。)



另外,我還預備了兩道菜,很簡單的:
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炒了豆芽跟小白菜。
因為不喜歡只有吃麵,這樣太單調,而且要多吃點蔬菜,所以炒了簡單的青菜來搭。


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簡單美味的餐點....完成。





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