【烹飪】志麻桑食譜「鮭魚酪梨起司炸餅」

來簡單紀錄這道炸餅的作法（2021．08．19晚餐）。

一樣是參考志麻桑的食譜，
欸....不過這道我做壞了，因為酪梨加太多、整體太溼軟而難成形，炸起來效果不好吶。


材料：酪梨、鮭魚、起司絲跟麵包粉，
調味：鹽跟胡椒。

欸，鮭魚請買去骨的鮭魚菲力，我是因為冰箱只剩下帶骨的鮭魚片就拿來用，但很麻煩，
因為得要自己去骨、去魚皮，刀不利就會很難處理。

作法：
1. 將酪梨跟鮭魚都切成小丁狀，
2. 把酪梨、鮭魚、起司絲、鹽跟胡椒混合均勻（最好抓捏一下融合在一起），
3. 把酪梨鮭魚泥分成一個個餅狀、沾裹麵包粉，
4. 下油鍋炸到金黃色，即可。


費了一番功夫把鮭魚切成丁狀，還仔細的把小細刺除乾淨，免得吃到魚刺。


這是失策，酪梨加太多，這回買的酪梨有夠大顆的.. Orz


起司跟調味料加進去，


拌勻，拌的時候就感覺到太溼了，


勉強弄成糰，沾裹好麵包粉就下鍋油炸，


雖然太溼軟、但至少有煎出餅狀，
吃的時候擠點檸檬汁上去，
嗯，鮭魚的存在感有夠高的，一口咬下去就「很鮭魚」的氣味，
欸....我個人對熟的鮭魚沒太多興趣（魚油味道太濃郁，我偏好生的鮭魚），所以這個...做一次就好。 XD
但喜歡鮭魚風味的人是可以嘗試看看啦！


當天晚餐除了鮭魚酪梨起司炸餅外，還預備涼筍，然後小鍾帶了一盒李品的炒飯回來配。

簡單的紀錄。