紀錄2021.03.19晚餐。
這天吃牡蠣~
買了日本進口的牡蠣回來,決定…用最簡單的方式料理…奶油煎一煎就好啦!
作法:
1. 退冰的牡蠣用麵粉洗淨、用酒醃漬後瀝乾水分、備用。
2. 用紙巾把牡蠣的水分吸乾,灑上麵粉,
3. 熱鍋,鍋內放入適量的奶油,接著把牡蠣放入煎到兩面都呈現金黃色即可。
(途中我有放大蒜下去一起煎,吃的時候能一起搭配著吃)
牡蠣很大顆呢~
我沒有裹太多麵粉,只是輕灑一點在上頭,
用奶油煎可是很香的呢~
煮好的牡蠣沒怎麼縮水,還是肥嫩嫩的模樣。
這天晚餐除了牡蠣外,還搭配炒青花筍、小黃瓜蕃茄沙拉跟蔬菜蛋花湯。
開了白酒,
很搭~
簡單的紀錄。
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