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阿咪記錄事件簿:


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2021年10月22日 星期五

【烹飪】韓式辣醬拌雞絲

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2021.01.19晚餐。

嗯~來點韓式料理吧!
看了韓國吃播主的料理過程有點興趣,去賣場買了醬料後就來玩看看~

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調味料:
韓式辣椒粉、韓式辣醬、大蒜、香油、鹽跟胡椒
(大蒜要磨成泥,如果喜歡有點薑的味道也一樣是磨成泥再使用,或用薑粉)
調味部份可以再依照個人口味喜好添加醬油、糖...等等,總之就是記得自己嘗過味道再去增減。

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材料:雞絲、小黃瓜、紅蘿蔔跟洋蔥,
主菜可以換成蝦仁、花枝、豬肉....都好,自己喜歡即可,
當然蔬菜也可以加韭菜、櫛瓜、白菜等等...這些做成涼拌也ok。


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所有材料仔細的拌勻,最後灑上黑芝麻,完成,
感覺這個配上韓式炸醬麵會非常搭吶~

PS:
醬料不要用開水稀釋,如果想要好好的能掛在食材上面,
但不喜歡太濃稠的感覺,最好的方式是加上燙雞肉的高湯水,這樣醬料才不至於減淡太多風味。


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這天碗餐除了拌雞絲外還有蔬菜湯跟炒美生菜,飽~


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