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阿咪記錄事件簿:


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2021年6月1日 星期二

【烹飪】沙丁魚義大利麵

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紀錄2020.11.19晚餐。


家裡存了很多罐頭,就來用掉一些吧。

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小時候不太愛吃魚罐頭,可以吃新鮮的魚、但討厭魚罐頭的氣味,
那時期也沒啥魚罐頭可以選,海底雞、茄汁鯖魚、紅燒鰻什麼的,就...這樣。
現在魚罐頭選擇倒是很多,進口的樣式越來越豐富,而且長大了、口味也有些變,不敢吃的也都多少可以去嘗試一些。

這次用上兩種罐頭,
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在KALDI買的日本產水煮沙丁魚罐頭(IWASHI,鰯)

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還有在家樂福買的摩洛哥進口的檸檬羅勒沙丁魚

除了這兩個魚罐頭外,我還預備了油漬蕃茄蕃茄糊
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油漬蕃茄乾,濃縮的味道很足,

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把它剪成小塊使用。

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這是用蕃茄糊跟新鮮蕃茄等等材料打成的蕃茄湯底,備用。


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先爆香大蒜辣椒、放入油漬蕃茄乾跟水煮沙丁魚罐頭下去炒,然後放入蕃茄湯底,慢慢燉煮,

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過程記得嘗味道、調味,

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然後就可以把煮好的義大利麵放入燒煮一下就完成。

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盛起後再放上水煮花椰菜跟檸檬沙丁魚,上桌~


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這個煮得湯汁會比較多一點,湯很營養、要喝得乾乾淨淨的。

買些罐頭放在家裡備用是蠻好的喲~
魚罐頭還能拿來夾麵包、配飯、當下酒菜,都好。

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