紀錄2020．10．10晚餐。
這天晚餐看起來頗豐盛，作法很簡單的喲～
在愛買買了美國特級霜降牛排，價格便宜，才＄296 /370g (約12oz)，
油花看起來不錯，
便宜的牛肉應該要先做點處理會比較嫩（用洋蔥跟紅酒醃漬），但那天沒事前預備，就這樣啦～
下鍋前先把肉從冷藏室取出放在室溫底下回溫，煎的時候裡面才不會跟表面溫差太大，
在表面先灑上鹽跟胡椒，接著熱鍋，鍋子熱到會冒煙的程度，再把肉放入煎到喜歡的熟度後就可以起鍋。
欸，說實話，煎牛排的方式不只一種，就隨個人喜好去處理，
我大概是每一面煎一分鐘左右就翻面，一直煎到肉壓下去是3～5分熟的程度就撈起，之後包鋁箔紙靜置至少10分鐘後才切開。
煎到表面都焦黃色，這樣很香，
包起靜置的用意在於讓肉汁不會因為突然冷卻而流出，但多少還是會有肉汁流出來啦，
這是靜置後的，底下多少還是有點肉汁滲出，別浪費這些肉汁，可以跟其他佐料一起煮成醬汁是很美味的。
在靜置時就把大蒜下鍋煎一煎，
把肉切開、盛盤，看起來就很不錯，
搭配大蒜跟生洋蔥一起吃，超讚。
這個口感我ok，咬起來沒問題，越咀嚼越有味道，滿足，
不過對小鍾來說就有點困難，他牙口不太好，這樣切會太大塊、他不好咬，就得要再切小塊才行。
買了櫛瓜當配菜，我超愛櫛瓜的，好吃，
下鍋煎到表面焦黃後灑上鹽跟胡椒就超美味的。
我還買了金時地瓜當主食，下鍋蒸熟，
去市場買了韓國人泡菜來配，
之前有提過韓國人會用泡菜配地瓜一起吃，真的蠻好吃的，沒吃過的人可以嘗試看看。
簡單的一餐。
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