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阿咪記錄事件簿:


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2020年9月1日 星期二

【烹飪】海鮮奶油濃湯

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紀錄05.08晚餐。

就突然想要喝濃湯,冰箱有鮭魚,拿下來退冰,然後買了綜合海鮮,這樣蛋白質應該是夠。

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蔬菜的話,洋蔥、鴻喜菇、玉米筍、花椰菜跟馬鈴薯,
馬鈴薯我是要當澱粉的,所以切得比較大塊,
當然喜歡其他蔬菜,像是紅蘿蔔、玉米粒等等的,也是可以加進去啦~


20200508_193552
白醬的材料很簡單:牛奶、麵粉、奶油,
可以先炒白醬起來,但我比較懶,我是直接加在炒好的蔬菜裡,就看個人習慣。


作法:

1. 將各項材料洗好、切成適當大小,或是取出放在檯面上方便使用,
2. 鍋內加入適量的橄欖油,放洋蔥跟鴻喜菇下鍋炒出香氣,這時候會加百里香一起炒。
3. 另外煮一鍋水,把馬鈴薯放入煮,
4. 洋蔥跟鴻喜菇炒香、炒軟後加入鮭魚下去炒,之後放入一塊奶油、一大匙麵粉(過篩),炒勻後分次加入牛奶,不想太奶的話可以用水取代一部分水分,
5. 接著就放入綜合海鮮、玉米筍慢慢燉煮,
6. 馬鈴薯煮透後順道放花椰菜下去燙熟,撈起備用。
7. 湯記得要用鹽跟胡椒調味,然後放入馬鈴薯跟花椰菜煮,煮到透就完成。




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洋蔥用到一整顆,味道很甜,

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煮馬鈴薯就順到在最後一起燙花椰菜,免得還要起另一鍋水…很麻煩的,


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馬鈴薯煮透再放下去這樣比較節省烹煮的時間,


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海鮮奶油濃湯簡單的完成。


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晚餐就這樣一大鍋的湯,裡頭有蔬菜、海鮮、馬鈴薯當主食,
不過這樣對小鍾還是有點不夠,所以....

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冷凍庫裡有義大利麵調理包,拿一包白醬的下來微波,小鍾配著濃湯吃也是不錯。


就這樣,簡單的紀錄。


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