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阿咪記錄事件簿:


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2020年8月20日 星期四

【烹飪】橄欖油煮小沙丁魚(小沙丁魚罐頭)

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這是05.05的晚餐。

之前在KALDI買了這個沙丁魚罐頭,
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艾佩斯卡多迷你沙丁魚(西班牙產)

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排得整齊的沙丁魚是浸在橄欖油裡,

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其實可以直接吃,只是想要增加多一點風味,就來煮一下,
把沙丁魚放入小鐵鍋內,加入適量橄欖油、大蒜辣椒、黑胡椒粉跟迷迭香,
罐頭本身就有調味,所以我就不另外加鹽。

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煮的過程要注意不要讓油溢出,免得火燒起來,
擔心的人可以用烤箱烤、或是換個深一點的陶鍋也可。
煮到大蒜開始變金黃色後差不多就可以熄火。


這個橄欖油煮沙丁魚可以搭配義大利麵、但我個人覺得配法棍會更方便吃。
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馥漫的法棍我們都蠻喜歡的,切片後再稍微烤熱一下就好。


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另外配上酢醃洋蔥跟墨西哥辣椒,這樣更夠味。


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還炒了蛋、預備高麗菜絲跟小黃瓜片,很豐富。


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這沙丁魚蠻好吃的,沒有強烈的魚腥味,很好入口,
配麵包好吃,我想這拿來炒義大利麵也會不錯,下次來炒義大利麵好了。


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