阿咪記錄事件簿:
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2019年3月11日 星期一
【烹飪】黃金一味 カレールウ(咖哩塊)
紀錄從日本帶回的咖哩塊。
2018.04.11晚餐。
從日本帶回黃金一味的咖哩塊,以前帶過黃金一味的辣椒粉,我們還蠻喜歡那個口味,所以這回看到咖哩塊就買一盒回來試看看,看口味如何。
「日本一辛い 黄金一味 仕込みのカレールウ」
150g,可以做6份。
這個辣椒是黃色的,比起一般紅色辣椒是辣上10倍,
當然這辣度對我來說還是小意思,不過味道還不錯,所以這回才買。
咖哩塊就長這樣,
包裝後有建議作法,
簡單的翻一下內容:
材料:
咖哩塊 150g
肉 350g
洋蔥 1個(中)
紅蘿蔔 1個(中)
馬鈴薯 2個(大)
沙拉油 2大匙
水 700~800ml
作法:
1. 厚的鍋具內放入沙拉油加熱,將切成適當大小的肉、蔬菜加入拌炒,
2. 炒好後加入水煮、沸騰後將浮末取出,接著轉中小火讓食材煮透,
3. 食材煮透後先熄火,這時將咖哩塊分次的溶入湯裡,之後繼續開小火燉煮一下即可。
我其實很隨興,材料不會只照包裝建議,反正就隨喜好添加,馬鈴薯我有多加一些,因為要用馬鈴薯取代白飯。
我用的是雞胸肉(冷凍庫有存貨),喜歡啥肉就隨喜好放,
不過這種短時間燉煮的我多半都會用雞肉為主,需要長時間煮的就用牛肉(我不用豬肉煮咖哩的)。
至於蔬菜,一般的就切成一口大小,馬鈴薯我就切成大塊狀,這樣比較不會煮到化掉。
噹噹~香噴噴的咖哩就完成。
嗯,味道雖然比House的爪哇咖哩來得辣一些,但實際上對我來講還是微微辣,所以吃的時候就另外再加辣粉才夠味。
這天晚餐菜色,
除了咖哩飯還預備簡單的沙拉,這樣蔬菜量才夠。
也是吃得滿意。
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