【烹飪】自製優格（伊萊克斯優格機）

來紀錄一下優格製作內容，免得之後要用又忘光光。


住院前就開始調整飲食，做完心導管後自己更是認份的去改變一些習慣，
因為得要吃早餐（要吃藥），想到家裡有優格機，就再來做優格囉～



伊萊克斯優格機，這個是之前買某樣電器產品的贈品，
吃優格的只有我，小鍾不吃的，所以我也很少在用。



圓形的加熱保溫器內有7個玻璃瓶（含蓋），





說明書，裡頭有配方說明，
可以用優酪乳、也能用優格菌，買優酪乳對我來說比較方便，所以我一直都是用優酪乳來做。



材料：無添加牛奶＆無糖優酪乳
說明書上有特別標註，加工過的乳品、有添加其他調味什麼的牛乳或是優酪乳都是無法製作優格的，
所以我固定就是買光泉的全脂鮮乳跟統一AB無加糖優酪乳。



牛奶跟優酪乳的比例是10：1，
每次使用的量＝牛奶850cc：優酪乳85cc
（加在一起後記得要攪拌均勻）



倒到瓶子內約8、9分滿，



蓋上瓶蓋、放入加熱器內，插上插頭，蓋子上的時間器只是單純標示、沒有計時作用，我會把它轉到預計完成的時間。
我10點做，早上8點半左右打開，優格就完成，大概花10小時左右的時間（說明書上說8～10小時）。


拔插頭前我會先檢查優格凝固狀況，所有的都要看，
確認全部的都凝固後就拔插頭，



接著就把優格放入冰箱去冷藏，即可。



我在全聯發現冷凍的藍莓跟蔓越莓，就買回來搭配優格，


優格


冷凍藍莓（藍莓有甜、蔓越莓則是很酸.. XD）


混在一起感覺也有模有樣的，
我沒另外加糖，畢竟不太吃甜的東西，藍莓本身就有甜味，所以味道對我來說是夠的，
（喜歡甜一點的人就買蜂蜜或是楓糖漿之類的來加囉～）




我會搭配堅果、水果、巧克力豆等一起食用，然後再配其他飲料，這樣早餐就很飽足。


除了當早餐外，

我也拿來調製成沙拉醬，
優格加上橄欖油、鹽、胡椒、酸豆、墨西哥辣椒等等調味（請記得自己嘗過味道再調整），



淋在鮭魚沙拉上也是有模有樣的，好吃。


以上，簡單的紀錄。