【烹飪】蔬菜義大利麵

02．21晚餐。






去Costco買了櫛瓜，小鍾喜歡吃就買來料理。



材料：

螺旋麵
櫛瓜
洋蔥
蕃茄
大蒜
辣椒
蕃茄蔬菜濃湯

1. 將部份櫛瓜切圓片、洋蔥跟蕃茄切圓圈狀，排在烤盤上，淋上橄欖油、鹽跟胡椒後送進烤箱烤熟。

這個最後放在麵上做裝飾。


2. 櫛瓜、洋蔥切丁，大蒜辣椒切末，起一鍋水煮螺旋麵。另用一只平底鍋，鍋內放油後把洋蔥、辣椒大蒜放入炒香，之後加入櫛瓜丁，
食材炒軟後加入蕃茄蔬菜濃湯，調味，接著把煮好的螺旋麵放入一起燉煮一下，即可盛盤。




沒有蕃茄蔬菜濃湯，可用蕃茄罐頭來煮醬汁。



煮好的麵，


放上烤好的蔬菜，再灑上黑胡椒跟起司粉就完成囉～





食材沒有肉類，所以就請小鍾去買鹹酥雞回來搭，這樣就是簡單美味的一餐囉～～


以上。