【烹飪】（壓力鍋） 紅豆水＆紅豆飯

紀錄用～



這篇是紀錄用，免得我老忘記.. XD


嘛，因為很久、很久以前買了一包紅豆，想說煮紅豆湯給小鍾喝，
但要知道本人常常懶病發作、還有選擇性遺忘症頭，所以那包紅豆就不存在我的記憶裡（雖然它就放在我每天去廚房一定會看到的地方.. XD），
前陣子良心發現，就煮給小鍾吃吧，結果，根本不是吃紅豆湯..哈～
其實小鍾想要做鯛魚燒，所以我才會把紅豆水跟紅豆粒分開，但是....這個嘛，我又懶得做餡，最後是把紅豆加入飯裡頭一起煮了吃。

喝紅豆水可以去水腫，嗯，就來試看看（不過我身上是油多、不是水多捏）。


材料：

紅豆          250g
水              2500cc
（因為要喝水，所以就用1：10的量，如果不想喝那麼多水可以把水減量）


作法：
把紅豆洗乾淨後，跟水放入壓力鍋內，開火煮，煮到高壓後轉小火，煮約7分鐘後熄火、自然冷卻，即可。




欸，我只有用壓力鍋煮，所以不清楚用一般鍋子或電鍋的煮法，那個就請自己上網搜尋一下。


煮好後顆粒都還是很完整喲，是熟透的、吃起來很鬆軟，



把水跟豆子分開，



紅豆水稍微冷卻後就可以裝瓶，之後放入冰箱保存即可，大概喝個3、4天是沒問題的，
我看有人建議是紅豆水要喝溫熱的，這樣對身體的效果會比較好，
還有，不是每個人都適合喝紅豆水，好像腎臟病患就不適合飲用紅豆水，身體有問題的人請先詢問過醫生喲！！



紅豆水沒有調味，一點甜都沒加，我跟小鍾都可以接受這樣的味道，直接喝還蠻不賴的。




至於紅豆粒，我放保鮮盒冷藏保存，



煮飯時就２杯米洗好後、加入正常份量的水，放入電鍋裡、最後才放上約1飯碗份量的紅豆粒，接著就是一般正常煮法，
不需要多加水，因為紅豆本身已經煮好只是加熱而已，


煮出來的飯有淡淡紅豆香，我覺得還不賴欸，
紅豆除了含有維生素跟多種礦物質外，還富含膳食纖維，因此食用紅豆其實也能幫助排便的（不過我沒這方面問題就是），
喔，如果要煮紅豆飯的話，千萬不能用冷凍過的紅豆粒，因為紅豆會變成爛爛的、吃起來口感就有點小噁，
如果紅豆粒太多可以先冷凍，之後再拿來做成紅豆泥（甜餡料）就比較適合。

好啦，我還欠小鍾鯛魚燒，等之後做了再分享（只是不知道會是何時而已...哈～）。



以上。