11.15晚餐。
焗烤麵~超簡單的。
手邊正好有蕃茄蔬菜湯,所以我是用蔬菜湯來當醬汁,一點都不浪費。
材料:
筆管麵
蔬菜湯
雞肉
起司
墨西哥辣椒
黑橄欖
**如果沒有蔬菜湯就請預備蕃茄罐頭、洋蔥、新鮮蕃茄、菇類等來做醬汁。
**我的蔬菜湯裡有高麗菜、新鮮蕃茄、蕃茄罐頭、木耳、洋蔥、西洋芹等材料,所以沒再另外加蔬菜,若是覺得蔬菜不夠多,可以加入綠色花椰菜等。
醃料:
紅椒粉
酒
胡椒
鹽
作法:
1. 把雞肉切塊、用醃料醃至少10分鐘以上。
2. 蔬菜湯打成泥後備用。
3. 熱鍋、放入醃好的雞肉煎到表面變色後備用;再把打成泥的蔬菜湯放入鍋內,水滾後放入筆管麵直接燉煮到熟透。
上次去家樂福買了紅椒粉回來,弄起來效果還不錯呢。
煮麵需要很多的水,所以湯汁多沒關係,不夠就請加水進去,
煮的時間可能需要比包裝上建議的多個2、3分鐘的,就請自己先嘗過麵的軟硬度能不能接受。
湯汁會慢慢收乾,
當中請記得把雞肉放入一起去燉煮,最後再嘗過醬汁的味道、調整後就可以盛入烤盤。
2. 把煮好的麵放入烤盤中,上頭灑上墨西哥辣椒、橄欖、起司,近烤箱烤到表面金黃色即可。
嘿嘿....很有披薩的fu~
喜歡滿滿起司的人可以多加一點,
我邊邊沒鋪起司是因為討厭起司會流出來,我要清烤箱就很麻煩.. XD
最吼~美味的焗烤筆管麵就完成,夠簡單吧!!
蔬菜湯真的非常好用,一次煮大量可以分包丟去冷凍保存,要用時再拿下來用就可以。
以上,簡單分享。
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