【烹飪】焗烤茄汁雞肉筆管麵

11．15晚餐。



焗烤麵～超簡單的。


手邊正好有蕃茄蔬菜湯，所以我是用蔬菜湯來當醬汁，一點都不浪費。


材料：

筆管麵
蔬菜湯
雞肉
起司
墨西哥辣椒
黑橄欖


＊＊如果沒有蔬菜湯就請預備蕃茄罐頭、洋蔥、新鮮蕃茄、菇類等來做醬汁。
＊＊我的蔬菜湯裡有高麗菜、新鮮蕃茄、蕃茄罐頭、木耳、洋蔥、西洋芹等材料，所以沒再另外加蔬菜，若是覺得蔬菜不夠多，可以加入綠色花椰菜等。



醃料：

紅椒粉
酒
胡椒
鹽





作法：

1. 把雞肉切塊、用醃料醃至少10分鐘以上。

2. 蔬菜湯打成泥後備用。

3. 熱鍋、放入醃好的雞肉煎到表面變色後備用；再把打成泥的蔬菜湯放入鍋內，水滾後放入筆管麵直接燉煮到熟透。


上次去家樂福買了紅椒粉回來，弄起來效果還不錯呢。


煮麵需要很多的水，所以湯汁多沒關係，不夠就請加水進去，


煮的時間可能需要比包裝上建議的多個2、3分鐘的，就請自己先嘗過麵的軟硬度能不能接受。


湯汁會慢慢收乾，



當中請記得把雞肉放入一起去燉煮，最後再嘗過醬汁的味道、調整後就可以盛入烤盤。



2. 把煮好的麵放入烤盤中，上頭灑上墨西哥辣椒、橄欖、起司，近烤箱烤到表面金黃色即可。




嘿嘿....很有披薩的fu～


喜歡滿滿起司的人可以多加一點，
我邊邊沒鋪起司是因為討厭起司會流出來，我要清烤箱就很麻煩.. XD



最吼～美味的焗烤筆管麵就完成，夠簡單吧！！



蔬菜湯真的非常好用，一次煮大量可以分包丟去冷凍保存，要用時再拿下來用就可以。



以上，簡單分享。