因為很懶,所以現在就這樣簡單紀錄便當菜。
【08.10】
主菜:漢堡排
副菜:糯米椒炒豆皮&花椰菜
湯:味噌湯
筆記:
漢堡排我用牛絞肉跟豬絞肉混合,以牛絞肉為多,裡頭加入生洋蔥末,然後用酒、白胡椒粉、薑泥跟鹽調味。
醬汁則用了白だし跟蕃茄醬;配菜則用蘑菇。
【08.12】
主菜:肉豆腐
副菜:炒甜豆&什錦蔬菜炒蛋
湯:味噌湯
筆記:
肉豆腐的調味料:醬油2.5T、糖1T、辣椒粉少許。
肉先用麻油炒香,最後記得勾薄芡。
【08.17】
主菜:洋蔥炒蛋
副菜:炒豆芽、蕃茄木耳、炒竹筍
湯:牛蒡湯
筆記:
牛蒡湯是前一晚煮的,隔天加熱就好。
【08.18】
主菜:韭菜雞肉
副菜:炒四季豆&蕃茄炒蛋
湯:竹筍湯
【08.19】
主菜:豆瓣雞肉豆腐
副菜:炒四季豆&韭菜蛋
湯:味噌湯
筆記:
這道只是肉豆腐的改變型態,
將豬絞肉換成雞絲,然後調味加入豆瓣醬,一樣記得勾薄芡。
8月,以上。
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