【烹飪】味噌豆漿雞肉餃子鍋

哇勒，這是去年10月做的料理，我剛剛在整理隨身碟內的圖，刪掉很多（因為懶得寫了！！ XD），
這篇我沒辦法刪，因為有用調理機的照片，得要留著存底，就....只好硬著頭皮寫了。噗～





這篇我不寫太詳細的內容，就大致的紀錄。



雞肉餃子材料：

雞胸肉
黃韭菜
蛋
米酒
白胡椒
鹽
辣椒粉




如果是去市場買整副雞胸的話，回來就自己花點功夫去皮、去骨的挑出清胸肉，



黃韭菜洗淨、切段，選黃韭菜是因為這個味道比較沒那麼重，做成餃子我可以接受... XD



拿出食物調理機，



雞胸肉先稍微切成塊狀再放入，然後加入其他材料，接著蓋上蓋子....攪拌，


PS：
如果沒有調理機也沒關係，直接用刀剁也ok，
我之前在還沒買調理機時就是自己用刀剁，大概10來分鐘就可以完成。





要注意的是不要拌過頭，不然會沒有口感，
單純用雞胸肉會比較澀一點，不喜歡太澀的人可以另外添加豬肉進來（有帶一點肥油的），這樣口感會比較好。





然後加入黃韭菜進來、拌勻，放入冰箱冷藏半小時以上，讓材料稍微穩定些後再來包。




之後就是拿出餡料跟餃子皮出來包餃子囉～



然後預備大鍋子，放入水跟豆漿，煮滾後放入餃子跟需要燉煮的菜先煮熟，接著調味後，放入其他蔬菜，就完成。







至於這餃子鍋為啥會有豆花狀出現，那是因為....我又把鹽麴放進去啦！！ Orz..
我是豬頭，老是忘記，反正...味道還是一樣好囉！！






就這樣，簡單完成。



以上。