【烹飪】麻油皇宮菜

來寫這個特別的菜。




這是去年10月煮的菜，那時候阿母去找朋友、回家前順道來我家，然後把她朋友自己種的菜分給我一些（我真的只拿一點，她朋友給她一堆菜啊！！），


我只拿3袋，很多呢！！！




秋葵，這個比較常見，我就不另外介紹，
不過長得跟市面賣得比較不太一樣，自己種的顏色比較淺、長得比較長，但是很嫩呢！！



秋葵我喜歡水煮了淋紫蘇沙拉醬吃，日式的沙拉醬很清爽，搭配起來很不賴，
秋葵也是營養價值高的蔬菜，特別是它的黏液對於保護胃的效果還不錯，
我是還蠻喜歡秋葵的風味跟口感，但是胃不好的小鍾就很怕它的口感跟味道，所以秋葵都是我自己吃掉的。





至於這次的主角-----皇宮菜，




長得有點妙，


查了一下，皇宮菜也是營養多多的蔬菜，
它含蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、纖維質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。
據說它獨特的黏液也是可以保護胃，就跟秋葵一樣，
另外它富含纖維，所以對於排便也有助益。

不過跟秋葵的理由大致一樣，小鍾也對皇宮菜不是很愛，
但相較於秋葵，他對皇宮菜算是接受度稍微大一點，但也沒很愛吃。
基本上那傢伙很難伺候，挑食挑得要命，切！！！



因為它的氣味比較特別一點，想了想，就用麻油來炒它，



用麻油先爆香薑片，薑可以多放一點，先用麻油把薑片炒到邊邊有點乾乾的，之後再放入挑過、洗淨的皇宮菜（我只挑葉片），
炒軟後，再加鹽調味，就可以上桌了。


作法，超簡單。




我個人還蠻喜歡皇宮菜的風味跟口感，可能這類型有點黏滑的食材我都愛（像是山藥跟納豆我也很喜歡），所以偶而還是會買它回來煮啦！！ XDD




以上。