【烹飪】甜鹹牛肉肉燥

來寫這個超級簡單的肉燥，配飯、配烏龍、配麵條都好吃。




那天煮關東煮前就在想要用什麼搭配關東煮，想來想去，烏龍是最好的搭配，
因為有些關東煮裡頭有那種包入烏龍麵的豆皮包，超好吃的啊！！！
就這樣，決定是烏龍麵，而且湯頭可以用關東煮的高湯，
但是.....澆頭怎麼辦呢？？？？


想了想，來個肉燥好了。




想吃牛肉的，於是乎買了牛肉片回來，
為啥不直接買牛絞肉，因為牛絞肉反而比較不容易找到，就算找到，也是瘦肉居多，
我想要有點油花的肉，所以...乾脆買肉片回來處理比較方便。



材料：

牛肉            1盒（多少都隨自己意，吃不完可以冷藏保存幾天）
糖                適量
醬油            適量
米酒            少許
味醂            適量
水                少許

＊這個作法是用做壽喜燒的調味方式，要做得甜甜鹹鹹的才好去搭配主食喲！！
除了配麵食外，拿來當飯友，或是包入飯糰中，都是美味的啊～～






作法：


1. 把牛肉片切成小塊，備用。




我只是大略的切成條狀，因為想要保留口感，所以不用切太細碎。


2. 熱鍋，不用放油，直接把牛肉放入鍋內煎炒到香氣出來，然後加入少許米酒-->醬油--->味醂跟糖，再加一點點的水燉煮一下，即可。


真的不用放油，因為肉本身油脂就足夠，所以鍋熱後就直接放肉即可。



燉煮的時候可以撈一點點湯汁嚐嚐， 然後再做味道的調整。



等到湯汁收乾後就完成啦！！！！！
美味的牛肉肉燥～～～～～～～





來完成肉燥烏龍麵：



起一鍋熱水，把烏龍麵放入燙熱、撈起，淋上適量的柴魚高湯，



灑上白胡椒、放上牛肉肉燥，



灑上蔥花，哇哈哈哈哈....美味的烏龍麵就完成囉！！！




01．27晚餐：








這一餐，很滿足吶！！！！！