【烹飪】蒜香烤蕃茄＆培根豆漿白醬筆管麵

07．24 晚餐




上次做了鮭魚白醬貝殼麵，是用牛奶做白醬，
但是啊～～吃到最後會很膩，所以決定用豆漿來做。

另外想做一道搭配的小菜，家裡有牛蕃茄，就用它來做囉...




【培根豆漿白醬筆管麵】

材料：

培根               4片
花椰菜           1顆
洋蔥               半顆
筆管麵           2人份
大蒜               2瓣
無糖豆漿       600cc
麵粉               2大匙
奶油               適量
黑胡椒           少許
鹽                   少許
百里香           少許
起司               少許


＊＊水分可能會不太夠，可以用煮麵水來調整濃稠度，至於加多少就看個人喜好。




作法：

1. 培根切段、花椰菜洗淨分小朵、洋蔥切絲，其他香料調味品放置一旁，備用。

2. 起一鍋水，水滾後加入鹽巴，把筆管麵放入，按照包裝上的時間烹煮麵。

3. 熱鍋，鍋內放少許橄欖油，加入培根爆香，之後加入蒜末跟洋蔥，洋蔥炒到有點透明，加入百里香跟奶油，灑上麵粉後炒勻，加入豆漿後拌勻。

4. 在麵煮熟前的1分鐘放入花椰菜一起煮，之後把煮熟的麵跟花椰菜撈起放入煮好的醬汁中，
加入一些起司去調整風味，這時候請自己嘗一下味道，然後加入適量的鹽去調整。

5. 煮好的麵盛起後，灑上黑胡椒跟起司，即可。



超級簡單但美味的義大利麵就完成。
這個用豆漿做的白醬很清爽，吃起來一點都不膩，比較符合我跟小鍾的口味啦！！






【蒜香烤蕃茄】

材料：

牛蕃茄     2顆
大蒜         4瓣
百里香     少許
黑胡椒     適量
鹽             少許
起司         少許
橄欖油     適量



作法：

1. 牛蕃茄洗淨、切片，大蒜切末。

2. 烤盤內先淋上一點點橄欖油，然後放入切片蕃茄（不要疊一起），灑上蒜末、鹽巴、淋上橄欖油、灑上百里香跟黑胡椒粉，放入烤箱內用180度烤20分鐘。

3. 蕃茄烤好後取出，灑上適量的起司即可。



這道蕃茄作法超級簡單、味道超好！！
烤到軟透的蕃茄很多汁，加上烤到軟的大蒜，香氣十足，很好吃啊！！！
如果有麵包的話更好，把烤透的蕃茄放在麵包上，再放上起司片、夾在一起吃，更讚！！



以上。