【烹飪】石狩鍋

呼～～來寫5/2的晚餐。




正好冰箱有鮭魚，想了想，來做這道很久以前想做的菜----石狩鍋。

我參考了這個日本網站的食譜：
http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/recipe/recipe/010020

食材我就按著自己的喜好跟手邊可以取到的材料來預備，
調味部份就是按著食譜上的斟酌來調整。



【石狩鍋】


材料：

鮭魚片        1片
豬肉片        1盒
豆腐            1塊
高麗菜        1/4顆
洋蔥            半顆
鴻喜菇        1包
香菇            數朵
馬鈴薯        2顆
蔥               數根
玉米筍        1盒
乾昆布        1片（約15公分長）




調味料：

味噌        120g
味醂        30cc
酒            15cc
砂糖        15g

（調味的部份可以自己嘗過之後再做調整）








作法：


1. 把昆布用布稍微擦拭一下表面後就放入注了水的鍋子，開火煮，水沸騰後就把昆布取出。










湯汁煮出來風味淡淡地，不是那種很濃烈的風味，很清爽。



2. 趁煮高湯時來處理食材，把該切、該洗的都預備好。






鮭魚切成塊狀，切的時候順道把骨頭給去除。



香菇不需要切花也可以，我只是無聊就順道切一下.. XD




3. 在預備好高湯的鍋子內放入馬鈴薯、洋蔥跟蔥段（白色部份）下去煮，要煮到馬鈴薯熟透，






4. 把調味料調勻，等馬鈴薯煮透後就先把調味料放入鍋內、拌勻，之後就放入高麗菜去煮，
然後再放入鮭魚塊、豬肉、還有其他蔬菜、豆腐等材料，煮熟後就可以上桌囉～～




先把高麗菜放入，高麗菜煮軟後會很清甜，





我個人覺得豬肉跟味噌很搭，所以煮味噌鍋時都比較喜歡買豬肉片來搭配。



再來就把剩下的蔬菜跟豆腐放入，煮熟就上桌。




噹噹～～～





好好吃的石狩鍋就完成啦！！！！！




這個不用另外沾醬，我覺得食材煮入味後本身的味道就很足夠，
一定要加洋蔥跟高麗菜，吃起來好甜啊！！！
馬鈴薯鬆鬆軟軟的也好好吃呢！！！！！！



當然，灑上一點七味粉風味會更讚、更豐富喲！！



以上，小分享。