【便當菜】2007/04/19 香煎豬排

開始，重新紀錄便當菜。




這一系列主要是我在2007年4月～2008年3月幫小鍾做的便當菜色，
當時我們還住在頭份，小鍾公司的伙食並不是很合他的胃口，常常餓著肚子一直到8、9點下班回來才能用餐，
因此我就開始在早上幫他預備便當放在保溫便當壺裡，讓他在中午也能吃到熱呼呼的飯菜。


至於使用的保溫便當壺介紹請見：【便當菜】開始做便當



就從這邊開始紀錄菜色啦～～



主菜：香煎豬排




副菜：三色玉米、炒高麗菜、小香腸




湯：豆腐味噌湯







作法：


＠ 香煎豬排：

1. 先將豬排用刀背敲一敲（破壞組織），加入醬油、糖、鹽、米酒、蒜跟蔥，攪拌均勻後放置冰箱醃，
（這個可以前一晚做好放冰箱冷藏，早上只要拿出來煎熟就可以了。）

2. 熱油鍋，把豬排下鍋煎、兩面煎熟即可。



＠三色玉米：

我是用新鮮的玉米，削下玉米粒後跟紅蘿蔔丁、還有之前預備好冷凍保存的毛豆一同拌炒，
這跟冷凍的三色豆的口感不一樣喔。
蔬菜都是新鮮的，吃起來很讚的。




其實每天早上預備便當不會麻煩，因為我都事前先有構想，把它記錄在每天的記帳本中，
前一晚把東西預備好，早上就不會手忙腳亂的。

還有，因為現在幾乎都自己下廚，所以冰箱都會保存些基本的配料，
像毛豆，我一次買一包，一包一定一餐吃不完，
所以清洗後先燙過、冷卻後分小包--->冷凍，這樣需要用到時就可以立刻拿出來使用啦。
（使用前沖過水就可以了）

其實做菜不會很麻煩，一次把東西處理好預備起來，做菜就很方便囉～～