【烹飪】清炒碧玉筍（金針筍）

8．27月的晚餐。



跑去傳統市場採買，看到一包有趣的蔬菜...想了想，放進購物籃裡買了回來。


那一攤老闆說買四送一100元，等於一包才20元，很多種菇類跟一些蔬菜，想了想就湊5包，
可惜後來去市場就沒看到他出現，不確定還會不會去擺攤呢！！



看到這包很有趣，反正也沒吃過，就想買回來試看看..

那時候不知道這是啥蔬菜的，傳了照片上臉書...後來我朋友跟我說這是碧玉筍（金針筍） ...
上網查了一下，果然是ㄟ.....原來，金針除了花可以食用之外，嫩莖葉的部位也可以吃啊！！

＊＊參考資訊：
http://www.lilyfarm.idv.tw/page-a/page-a.htm


想說簡單一點的料理方式，就是...加點大蒜爆香清炒就好。



把碧玉筍洗淨、切段，
熱鍋、爆香大蒜後，就把碧玉筍給放入拌炒，炒熟調味即可。



吃起來很清甜，很爽口的一道料理，餐桌又多了一項蔬菜選擇。

看了資料，
碧玉筍據說是寒性食材，所以比較建議搭配薑或是麻油等一同食用會更好呢～





順道PO一下當晚另外的菜色好了：




當天主菜是一人一尾煎好的鯧魚（據說是），另外搭上清炒碧玉筍、炒高麗菜跟蕃茄炒蛋呢！！




這個魚，是跟上次做的日式煮魚一起買的，




鯧魚其實不大，就大概是我手掌大小而已，所以一人一尾。




就用一點點米酒、胡椒跟海鹽醃漬大概10多分鐘後，直接下鍋煎熟，


我沒沾其他粉，就素煎。




最後放上檸檬角在旁邊，要吃的時候擠上檸檬汁就可以。



煎得香酥穌的頭跟魚鰭部份好好吃呢！！ XDD




蕃茄炒蛋很下飯，



高麗菜也不錯....



簡單美味的一餐就完成啦～～