【烹飪】一鍋吃到底：豬肉味噌鍋

哇哇哇～～我的晚餐料理都沒時間寫完啊！！！繼續.....



現在這種冷冷的天氣，吃熱呼呼的鍋料理最好啦！！
我喜歡這種一鍋料理，有肉、有菜、有湯，只要預備好白飯，就是完美一餐。


【豬肉味噌鍋】


材料：

豬肉片（薄片）          約200g
豆芽菜                           1包
韭菜                               1包
高麗菜                           適量
蔥                                   適量
秋葵                                1包
金針菇                            1包
洋蔥                               半顆
紅蘿蔔                           適量
蒟蒻絲                            1小盒


調味料：

柴魚片                         適量
味噌                             適量







作法：

1. 先熬高湯，等水滾後放入柴魚片，滾一分鐘後就撈出。
基本上我是隨便做啦...正確作法應該是要熄火、悶5分鐘再撈出，就看大家自己喜好去做。
在熬好的高湯裡加入味噌，調好味後，備用。







2. 處理蔬菜，把該洗、該切的都預備好；然後我把蔥切成段、蔥白先放到平底鍋上無油的乾煎，煎到焦黃即可取出。


台灣的蔥都比較細，我好想要買日本那種大蔥、看起來就很過癮！！
不過日本進口的大蔥好貴，因此......還是用台灣的蔥好了！！




3. 先在味噌高湯裡放入比較需要長時間煮熟的蔬菜（紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜），
等蔬菜煮軟後，再依序放上其他蔬菜，最後，把豬肉鋪在最頂端、蓋上鍋蓋，等豬肉煮熟後就可以上桌～～


高麗菜耐煮，煮了湯頭也會變甜，洋蔥也是讓湯頭變好喝的好朋友，



豬肉跟韭菜非常搭喲！！！韭菜營養價值也高，是很不錯的蔬菜。



豬肉儘量的舖平，這樣容易熟透。



最後～～


就整鍋上桌啦！！！！
醬料請另外自備，反正就隨個人喜好調囉～




OPEN～


熱氣撲上來～～ XDD



豬肉最好選擇薄片，不但容易熟透，搭配蔬菜一起吃，口感也會比較好，




那個煎過的蔥段，幾好吃的！！！！！很甜喲！！！小鍾很喜歡這樣的作法。



肉肉包蔬菜、包飯～～一起吃，好讚！！！




美味又簡單的一餐，完成。