【烹飪】滷牛筋丼

06．20晚餐，也是前一晚南瓜燉小排的延伸。



因為裡頭的牛筋並沒有很多，所以我另外還預備了豬肉片，這樣肉就足夠了。


【滷牛筋丼】


材料：

滷牛筋         適量
豬肉片         兩人份
洋蔥             半顆
蒟蒻絲         1小盒
玉米筍         1盒
蛋                  2顆
蔥花             適量




作法：

1. 將前一晚煮的牛筋從冰箱內取出，撇掉表面的油後，放入洋蔥絲跟蒟蒻絲一起煮透。




剛從冷藏取出的滷牛筋很方便把油給去除…


這就是去掉油的滷牛筋，看起來就清爽許多吧！



就把蔬菜丟進去煮透。



2. 煮溫泉蛋，請預備兩個保麗龍杯（我用清心的杯子），熱水燒開後，把蛋放入杯子裡（1顆1杯），
    倒入熱水至九分滿，在杯口封上保鮮膜、套上橡皮筋，靜置約20分鐘即可取出。


如果不想用保麗龍杯的人，可以使用保溫杯，
不過需要泡多久的時間可能就得要自己嘗試，畢竟我還沒用保溫杯試過。








這次我超過一點時間才把蛋拿起來，所以有點過熟了.....


記得先把蛋打在小碗裡，之後在放上丼飯上頭，這樣會比較好弄。



3. 在加熱中的牛筋裡放入豬肉去煮熟。


買了一小盒的珍香豬里肌片，份量兩個人吃還蠻足夠的。




只要豬肉煮熟就可以熄火了。



4. 把玉米筍微波熟透，備用，最後組合所有材料。


不想用微波的也可以把玉米筍丟去牛筋裡煮，只是我覺得另外煮、這樣玉米筍的顏色比較漂亮。

之後就在碗裡盛入白飯、放上牛筋跟豬肉片、蒟蒻絲、旁邊佐以玉米筍，淋上適量的醬汁後，
最後在上頭放上溫泉蛋，灑上蔥花....結束。



好吃的牛筋丼就完成囉！！






請預備七味粉，加在牛筋丼上....好搭！！！



一開始的洋蔥跟蒟蒻絲要稍微花一點點時間煮透，這樣才能入味、才好吃。



溫泉蛋雖然稍微有點過熟，不過口感還是不賴啦！！



這一餐的配菜，我搭配了韓式辣蘿蔔，






簡單又美味的一餐完成啦！！！



這一餐真的很容易預備，
就把東西丟去煮、去泡、去微波，等的時間就順道清理流理台，

輕輕鬆鬆的可以完成一餐，而且還一點油煙都沒有喔！！！




這一餐的牛筋跟豬肉都還有剩，就成了我隔天的午餐。

用一個鍋子煮麵條、燙海帶芽，最後煮個水波蛋，
放入碗裡後，加入加熱好的牛筋湯底，就完成一個簡單的牛筋麵囉～







以上。