阿咪記錄事件簿:
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2013年9月21日 星期六
【烹飪】牛肉麵
08.15晚餐。
把12日滷的牛腱拿來作牛肉麵。
材料:
滷好的牛腱 1顆
牛腱滷汁 適量
現做麵條 2人份
香菜 適量
蔥花 適量
蒜苗 適量
小白菜 1小把
作法:
1. 把牛腱切片,鍋裡放入適量的水跟滷汁,湯滾後放入牛腱燙熱即可。
記得嚐一下湯頭味道,自己再做調整。
2. 煮一大鍋,水滾後加入麵條煮熟即可撈起,之後放入小白菜燙一下就取出、避免煮太熟了。
3. 在麵裡頭加入湯汁、然後放上燙熱的牛肉跟小白菜,最後灑上蔥花等即可。
喜歡生洋蔥的人不妨可以切一點洋蔥丁,加在裡頭也不錯吃的。
組合起來,還蠻有那麼一回事呢!!
加上一點辣椒醬更讚!!!
牛腱滷得很透、很軟,吃起來好吃,
現做麵條很Q彈、口感好,湯頭也夠味,好吃啦!!!
另外還弄了皮蛋豆腐來吃,
非常簡單的一餐,完成。
Labels:
餐飲DIY-中式料理
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