繼續來出清便當文啦~
這天,依舊是素食便當啦!!!噗~
並沒有刻意讓它變成素食便當,只是剛好就這樣了...
這天的菜色有:
南瓜凍豆腐燒
高麗菜沙拉
薑味海帶芽
雜糧飯
★★材料有:
凍豆腐
南瓜
高麗菜
海帶芽
薑
五穀雜糧飯
凍豆腐我一次用不完,就放入小盒子,丟進冷凍保存啦!
其實這個便當我設定為冷的吃,
所以主菜的部分,也要弄得是冷掉吃也OK的。
我想到豆類製品,因為大豆是很好的植物性蛋白質,
正好冷凍有凍豆腐,就拿它來當主菜啦!
※※南瓜凍豆腐燒作法:
1‧ 將南瓜徹底洗淨,連皮一起切成適當的小塊狀,
2‧ 凍豆腐對角切成三角形狀,
3‧ 在鍋子內放入適量的水,然後加入柴魚粉跟日式醬油還有味霖,
(如果要純素食的話,就不能加柴魚粉囉~)
4‧ 放入南瓜跟凍豆腐一起燉煮,煮至湯汁收乾即可。
南瓜煮得鬆軟軟,甜滋滋的,真好吃~
凍豆腐有嚼勁,吸飽湯汁的凍豆腐,一點也不會單調喔!
另外兩道配菜也超級簡單的!
※※高麗菜沙拉作法:
1‧ 把高麗菜洗乾淨,用食用水仔細的清潔後瀝乾水分,
2‧ 將高麗菜切成細絲,放入便當盒中,
3‧ 淋上自己喜歡的沙拉醬即可。
(我用的是和風芥末風味的沙拉醬,比較清爽。)
高麗菜含有豐富的維他命C和膳食纖維,對於想減重的人來說,是很不錯的蔬菜喔!
※※薑味海帶芽作法:
1‧ 把海帶芽先用水泡開,薑切成細絲(或「末」也可),
2‧ 先用麻油爆香薑絲後,放入海帶芽稍微拌炒,加鹽調味後,
3‧ 最後淋上少許的白醋後,熄火。
(喜歡味道重一點的,可以加上蒜末爆香喔!)
海藻類也是富含膳食纖維,想減重的人就記得也要多吃海藻類的食物..
但是~~海藻類含碘量豐富,所以「甲狀腺機能亢進患者」得要注意食用喔!!
就這樣,簡單的午餐就完成啦!!!
在拍照時,笨多又來湊熱鬧...
真是個好奇的孩子啊~~~
以上。
水要蓋過南瓜嗎?
回覆刪除南瓜對男生很好耶~可惜我家那隻不愛吃南瓜
我只好自己做給自己吃了..
版主回覆:(05/30/2011 03:53:05 PM)
看你的鍋子跟內容物多少,
像我用平底鍋比較大一點,所以水就沒有淹過材料了。
的確啊~南瓜對男生很好呢!
還好小鍾不排斥,做南瓜湯也好喝~
南瓜超好吃,
回覆刪除這個便當健康滿點耶~
版主回覆:(06/01/2011 03:52:35 PM)
南瓜真的好好吃,而且是好的蔬菜,很棒呢!