好久沒寫烹飪的東西,
有時候有煮飯啦!!!
只是懶得拍照,就沒有寫東西.
小鍾生日做的餐點我也沒拍照,
那天做的還不賴呢!!!
有做泰式的酸辣蒸魚,
其實我平常不太能吃泰式料理,因為太酸....我胃會受不了,
不過自己做的話,可以把酸度降低,辣度提高,
所以吃起來就很OK....
但是捏~~~因為沒拍照,
所以那一道,嗯~~~如果之後有做的話,再說了!!! XDDDD
先來寫這一道菜,
另一道蒜香黃金蜆下一篇再詳細寫囉!!!!
因為現在在減肥中,
所以做的菜,會稍微注意使用的調味料跟油的量,
其實很多菜色不用太多的油,也可以有好味道啦!!!
這次會想到使用茄子,是因為茄子超便宜的!!!!
家庭主婦嘛...總也得要省一下!!! :p
那時候去看,一條茄子才5元,便宜的捏!!!!
所以,
我買了一條茄子..
(係低,只有一條,反正兩個人吃不多,希望一餐就吃完)
然後,想到要可以熱的冷的都好吃的肉肉,
就想到雞絲....
雞絲可以用腿肉,
不過因為減肥,得要控制熱量,所以雞胸肉會比雞腿肉來得適宜些..
我買的雞胸肉,一副也才55元呢!!!
(我用的是去皮的雞胸肉,可以請雞販幫忙把皮去掉。)
作法很簡單:
1.把茄子切段後,再切半,並且在表面上刻斜刀,這樣方便醬汁淋上去容易入味。
2.等蒸鍋的水滾後,放入洗淨瀝乾的雞胸肉去蒸,可以這時候放上茄子在雞胸肉上,
一同蒸熟。
(蒸約20~25分鐘,視雞胸的大小厚薄而定。)
3.在蒸肉的同時,來調醬料。
需要的材料有:大蒜末,辣椒末,醬油膏,醬油,寡糖,少許麻油,些許開水。
◎寡糖的部分可以用一般砂糖來代替,或是用果糖也可以,
我用寡糖是因為熱量比同份量的果糖來說,寡糖熱量較低啦!!!◎
4.把蒸好的茄子先取出...放於盤內。
這時候盤子裡會有蒸出來的雞湯,
可以把雞湯撈出,做其他的用途。
(我把雞湯拿來料理蒜香黃金蜆)
5.蒸好的雞肉,可以放涼再剝開。如果要趁熱剝,可以戴上做家事的手套,
然後再套上手扒雞用的手套,這樣就不會燙手了。
(蒸好的雞肉,粉香呢!!!)
(剝完!!!!我留了一些餵福福多多,他們都超愛的!!!)
剝好後~~~
(雞胸肉的份量還不少呢!!!)
淋上醬汁......
最後抓把蔥花灑上...
就是好吃的一道菜啦!!!!!!
這道菜的熱量,
因為雞胸肉的份量稍微多了一點,有到300g左右吧...
這樣算起來,
總共約為:362卡左右。
我吃約1/3的份量,所以攝取約120卡。
熱量的計算,得看你所使用的材料還有份量喔!!!
我也常常有煮,可是懶的拍.....吃都來不及了:P
回覆刪除版主回覆:(07/31/2009 03:49:55 PM)
對啊...
很多時候真的很懶得拍,
所以乾脆就不寫了!!! XDDDD
(為自己的懶惰找藉口啦!!!)
看起來就覺得很好吃
回覆刪除肚子都餓了 ><
學起來,改天來試看看CC
版主回覆:(06/28/2009 04:47:39 AM)
這道很簡單,
而且蠻適合夏天吃的,
有機會可以試看看啦!!!
看起來很美味~~~
回覆刪除但是我不太敢吃茄子耶。
這樣做起來茄子味會很重嗎?
A2麻
版主回覆:(06/29/2009 12:03:03 AM)
還是稍微會有點茄子的味道,
而且口感會比較軟一點喔!!
怕吃茄子的話,就不要放茄子,
可以改放小黃瓜絲,或是自己敢吃的蔬菜,
這樣就OK啦!!! ^O^
太感謝了, 竟然有文有照片
回覆刪除我馬上轉頭跟我家老爺說: 明天我下廚!
哈哈哈
版主回覆:(06/29/2009 12:04:07 AM)
哈哈哈哈哈...
那期待你下廚啦!!!! ^^~
看起來超好吃的耶~
回覆刪除好想自己做做看唷~
我家這邊早市茄子4條才賣10元,
因為彎彎的不漂亮....
(但是佐賀阿媽都說沒差啊~不是嗎?)
版主回覆:(06/29/2009 12:04:32 AM)
對啊...
佐賀阿嬤都覺得無所謂,
味道是一樣的呢!!!!!!!
這個很簡單,而且沒有油煙,
夏天吃很清爽啦!!!
雖然我不敢吃茄子~
回覆刪除但這道菜賣相很優耶~
版主回覆:(06/29/2009 07:52:41 AM)
很多人不敢吃茄子呢!!!
小鍾以前也不敢,可是我很愛茄子,
後來他慢慢也敢吃了呢!!
如果不敢吃茄子,
可以用小黃瓜或是蒟蒻代替,
小黃瓜可以吃生的,
蒟蒻稍微燙一下就好,
兩種熱量也都很低喔!!!