【烹飪】(06.15晚餐) 清蒸雞胸＆茄子佐蒜醬

好久沒寫烹飪的東西,
有時候有煮飯啦!!!




只是懶得拍照,就沒有寫東西.

小鍾生日做的餐點我也沒拍照,
那天做的還不賴呢!!!
有做泰式的酸辣蒸魚,
其實我平常不太能吃泰式料理,因為太酸....我胃會受不了,
不過自己做的話,可以把酸度降低,辣度提高,
所以吃起來就很OK....
但是捏~~~因為沒拍照,
所以那一道,嗯~~~如果之後有做的話,再說了!!! XDDDD


先來寫這一道菜,
另一道蒜香黃金蜆下一篇再詳細寫囉!!!!



因為現在在減肥中,
所以做的菜,會稍微注意使用的調味料跟油的量,
其實很多菜色不用太多的油,也可以有好味道啦!!!


這次會想到使用茄子,是因為茄子超便宜的!!!!
家庭主婦嘛...總也得要省一下!!! :p
那時候去看,一條茄子才5元,便宜的捏!!!!

所以,
我買了一條茄子..
(係低,只有一條,反正兩個人吃不多,希望一餐就吃完)

然後,想到要可以熱的冷的都好吃的肉肉,
就想到雞絲....
雞絲可以用腿肉,
不過因為減肥,得要控制熱量,所以雞胸肉會比雞腿肉來得適宜些..
我買的雞胸肉,一副也才55元呢!!!
（我用的是去皮的雞胸肉，可以請雞販幫忙把皮去掉。）


作法很簡單：

1.把茄子切段後,再切半,並且在表面上刻斜刀,這樣方便醬汁淋上去容易入味。
2.等蒸鍋的水滾後，放入洗淨瀝乾的雞胸肉去蒸，可以這時候放上茄子在雞胸肉上,
一同蒸熟。
（蒸約20~25分鐘，視雞胸的大小厚薄而定。）
3.在蒸肉的同時，來調醬料。
需要的材料有：大蒜末，辣椒末，醬油膏，醬油，寡糖，少許麻油，些許開水。


◎寡糖的部分可以用一般砂糖來代替,或是用果糖也可以，
我用寡糖是因為熱量比同份量的果糖來說，寡糖熱量較低啦!!!◎

4.把蒸好的茄子先取出...放於盤內。


這時候盤子裡會有蒸出來的雞湯，

可以把雞湯撈出，做其他的用途。
（我把雞湯拿來料理蒜香黃金蜆）

5.蒸好的雞肉，可以放涼再剝開。如果要趁熱剝，可以戴上做家事的手套，
然後再套上手扒雞用的手套，這樣就不會燙手了。

（蒸好的雞肉，粉香呢!!!）


（剝完!!!!我留了一些餵福福多多，他們都超愛的!!!）

剝好後~~~

（雞胸肉的份量還不少呢!!!）

淋上醬汁......



最後抓把蔥花灑上...

就是好吃的一道菜啦!!!!!!



這道菜的熱量，
因為雞胸肉的份量稍微多了一點,有到300g左右吧...
這樣算起來，
總共約為：362卡左右。
我吃約1/3的份量，所以攝取約120卡。

熱量的計算，得看你所使用的材料還有份量喔!!!