【烹飪】香烤大肋排(081118)

這是阿咪娘的愛心!!!!! ^O^




週日的時候,
阿咪娘跟阿咪弟還有他小女朋友下來,
帶了一大袋的豬肉...
裡面有一大塊的豬肩胛肉跟一整段的豬肋排部分...
肩胛部分好處理,
切一切,片一片就好,
勒排就很慘...
因為很難剁開.... Orz...

後來,
我把肋排想盡辦法的先切開,
然後按著關節處,
盡可能的分開它...
就這樣,把肋排給支解開來了.... (厚...粉累人...)

接著,
先把肋排排列好,
然後灑上少量的鹽,
並且拿出香料,灑在上頭...進冰箱去睡一個晚上啦!!!!

隔天,
就拿出來做晚餐囉~~~~~~


預備的東西有：醃好的肋排,烤肉醬跟起司...

下方的烤盤就是我上次在IKEA買的,
雖然很重,可是蠻好用的...
粉好清洗啦!!!!!!

烤肉醬就看自己喜歡的口味,
這個上次我買來滷肉用...
我好像沒有分享那一篇,
因為我忘了拍成果照片...
下次如果在滷肉,
我在分享了....

起司隨自己喜好啦..可以不用,
我只是無聊,所以拿出來用... XDDD



開始料理肋排啦!!!

1.請先起一熱鍋,把肋排先煎過,讓表面上色...



2.在表面塗上烤肉醬,並且灑上少許起司..(起司可以省略)



3.進烤箱烤...我烤箱的溫度訂在250度,烤20分鐘...
其間,10分鐘後得要翻面一次...
(溫度方面,就看自己調整,其間我有調到220度下來..然後再調回250度)


這是烤單面的,拿出來要翻面再塗烤肉醬...

4.兩面都烤得焦黃時,就可以上桌啦!!!!


烤盤裡的那些油,是肋排自己的油脂....粉多的勒!!!! :p



再來要介紹的是一道湯品...
小鍾還蠻喜歡的...
材料很簡單..


係低...
材料只有：馬鈴薯,地瓜跟蔥
(我去市場買,這樣一顆馬鈴薯跟地瓜,兩樣只要13元啦!!!)

做法也簡單..
把馬鈴薯跟地瓜都切成小丁,
放入水裡煮到軟透,
湯裡可以加入一點點的柴魚粉跟少許鹽,
最後灑上蔥花即可...

夠簡單吧!!!

這道湯,
我是在某本美容減肥書上翻到,
這個本來的效用是：豐胸作用.... XDDDD
(小鍾看到應該粉想揍我!!!! 噗噗...)

◎地瓜效用：味甘,性平,具健脾胃,補中氣,通乳線的功效
◎馬鈴薯：味甘,性平,可補氣健脾
◎青蔥：味辛,能通氣,促進乳線循環順暢

不過這個要每天餐後至少喝一次喔!!!!!
至於有沒有效,
我不確定...
我有胸部,是因為我肥!!!!! XDDDDDDDD
可以確定的是,這湯蠻好喝的啦!!!!



另外,
我炒了青菜,然後把前一晚餐剩的南瓜加熱...
就這樣...

晚餐上桌囉~~~~~


剩的南瓜


這好像是芥菜

有點苦苦的,
也比較硬一點,
小鍾比較不喜歡.....

好吃的肋排!!!


厚...
我們直接用手抓起來啃...
真過癮!!!
連著骨頭的肉,最香最好吃了!!!!
肉很嫩,很多汁的喔!!!


湯...

我喜歡它的清爽,
加上地瓜甜甜的,
很好喝~~~~~



其實做這一頓,
也是因為小鍾想吃肉,
不用他說,我也知道他想大口吃肉,
因為這些天他腳痛,
胃口也不是很好...
正好我娘帶了肋排來,
可以讓他好好吃一頓啦!!!!



至於我家阿福福,
就這樣窩在電視機旁,
冷冷的看著我們,
因為他沒得吃啦!!!! XDDD
(後來有開罐罐給他跟多多吃,兩個開心的勒!!! ^^~)