【烹飪】汆燙雞肉拌蒟蒻絲佐芝麻醬汁(081117)

無聊的標題... XDDDD




好啦...
幫小鍾做晚餐,
這是11/17日的晚餐...

沒有特別想做些什麼,
只能說先去超市看看...
因為小鍾現在痛風正在發作中,
所以有些東西得要避免掉,
例如：
海鮮,內臟,肉湯肉汁...
另外蔬菜方面,豆類,蘆筍,紫菜跟香菇類...
(蔬菜的部分,我有看到有篇報告,是持解禁的態度,
等之後研究好再跟大家分享啦!!!!)


看了看,
就隨意的買些東西囉!!!


雞肉的部分,
我買的是雞里肌...
如果不知道里肌的部位,
請去傳統市場買一大片去骨的雞胸,
在雞胸上頭可以看到,
有一大片完整的,跟一條小條的肉條...
那小條的肉條,就是里肌的部位...

小鍾比較喜歡吃里肌的部位,
沒有雞胸煮起來那麼乾澀,
吃起來比較有彈性....


然後買了一顆南瓜,
南瓜是因為我要做包子,
所以才買南瓜的,
應該明後天會分享我的包子吧!!! XDD
(昨晚做好了,害我的手傷也復發了... Orz...)


最近很愛買西洋芹,
因為...蔬菜又變貴啦!!!! >"<
超傷腦筋的...
之前去市場買3把蔬菜50元,
昨天去市場,1把蔬菜就25元了...
現在買菜,也得斤斤計較勒..... =.=





這晚的菜色：

涼拌雞肉蒟蒻絲(就是標頭那個落落長的那道菜啦!! XD)
薑絲炒南瓜
炒A菜
煎蔥蛋
蔬菜湯



◎◎涼拌雞肉蒟蒻絲

做法超級簡單....

材料有：
雞里肌(喜歡胸肉的也OK)
蒟蒻絲
芝麻醬
芥末醬


做法：
1.把雞肉先汆燙熟後,撈起備用...
(如果有冰水,也可以先泡過冰水,瀝乾)

2.接著把蒟蒻絲入鍋中汆燙
(蒟蒻絲要汆燙後才不會有怪味道..)

3.把蒟蒻絲跟雞肉放入盤中,擺好備用

4.然後把芝麻醬拌入些芥末醬,接著淋在備好的雞肉跟蒟蒻絲上頭...就OK啦!!!


小鍾本來不喜歡哪款芝麻醬的味道,
不過調入芥末醬後,
吃起來反而有日式料理的風味,
小鍾本來不知道下面的是蒟蒻絲,
(他不怎麼吃蒟蒻的)
可是這個作法,他就蠻喜歡的喔!!!!



◎◎薑絲炒南瓜


材料：
南瓜(半顆)
薑絲
蒜末
辣椒

做法：
1.把薑絲跟蒜末爆香,加入南瓜跟辣椒下去炒....

2.南瓜表面微微有熟的樣子後,加入適量的水,讓南瓜慢慢煮透,

3.最後加入鹽調味即可...


這道聞起來很香,
可是小鍾不怎麼愛,
他覺得南瓜不夠軟爛,
他還是喜歡吃放在牛肉湯裡頭燉爛的南瓜啦!!!!




◎◎炒A菜

就一般的炒法...
這A菜還蠻好吃的,
我們都蠻喜歡...

A菜也是我們吃薑母鴨會點的菜,
因為高麗菜都太多,
我跟小鍾吃不完,
所以每次去吃薑母鴨,
反而都是點A菜比較多啦!!!! XDDD



◎◎煎蔥蛋

這個我們應該是最常吃的,
特別是吃清粥時,
我喜歡煎個蔥蛋配粥吃,
很讚!!!!




◎◎蔬菜湯

這次的湯,
是用西洋芹跟南瓜切丁去煮的,
裡頭只放了一瞇瞇的柴魚粉跟鹽巴...

小鍾覺得還好,
他比較喜歡另一道蔬菜湯...
明天再來介紹.....




就這樣,
抗痛風的第一個晚餐啊....