【烹飪】豬腳麵線

生日那時,
不知怎麼的突然很想吃豬腳麵線..



之前,
從來沒煮過豬腳,
所以沒有頭緒..
但是,
那天早上看電視時,
正好白冰冰的冰冰好料理播著"豬腳"料理...
呵呵呵呵...
天助我也....
上帝聽到我的心聲,
讓我如願以償的吃到啦!!!!!!!!!!!

買了豬腳,
我買的是比較沒有肉的那隻腿（應該是前腿吧）,
因為我沒那麼愛吃豬肉啦...
另外,
還買了生豆包,豆干,乾麵筋...
重點在於...記得買可樂喔!!!!

作法簡單..
1.先將剁好的豬腳川燙後洗淨備用..
2.在冷油中放入大量的整顆大蒜,用中火慢慢的加熱,讓大蒜炸出香氣,
之後把大蒜撈出...
3.在油中放入豬腳,煎到表面"恰恰"....放入整瓶的可樂..
4.加入水（淹過材料）,大蒜,辣椒,八角,醬油跟冰糖,還有炸好的大蒜..
5.在水滾後,加入豆包跟豆干...一同慢火燉一小時...即可

這次燉豬腳超成功,
豬腳燉的好軟嫩,
後來回鍋在熱,
豬腳都已經骨肉分離去了... XD




其實我在加水的那個步驟裡,
我加入了泡香菇水...
另外把泡好的乾香菇加入一同滷...
滷好的香菇超多汁..
超好吃的!!!!

我做的是湯的豬腳麵線,
用滷汁當湯底,
煮好的麵線加入滷汁,
然後加入煮麵水,
上頭加上喜歡的材料...
紮紮實實的一碗豬腳麵線就好啦!!!!

PS:
乾麵筋可以最後放,
只要煮到吸收滷汁即可..
很好吃的喔!!!!