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阿咪記錄事件簿:


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2007年9月18日 星期二

【烹飪】香烤紐西蘭羊排《美福肉品》

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呵呵,這是昨天吃的晚餐。






記得我上次回家帶回來的羊排嗎?

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這次用的是這款羊排,一包裡面有兩排。


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紐西蘭的羊排真的很好吃。

事前預備很簡單,
把海鹽均勻的抹在羊排上,然後淋上紅酒,適當的按摩,然後冰冰箱冷藏(最少醃1個小時)。

另外預備蔬菜,看家裡有啥東西就用啥。
這次我只用了洋蔥跟馬鈴薯,洋蔥切絲、馬鈴薯切成薄片,
(一定要薄片,這樣才容易烤熟)
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把洋蔥跟馬鈴薯排好,備用,這時另外把大蒜切成薄片。

正式的來囉~
先熱油鍋,然後把羊排放入鍋中煎到表面金黃,之後把羊排放到排好的蔬菜上,上面灑上現磨的黑胡椒,再排上大蒜片。
(在煎羊排的同時,記得要把烤箱預熱)
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送進烤箱,用160度烤20分鐘(這時是開全火)。

等到大概烤了15分鐘時我把火調成只有上火,烤約10分鐘左右...
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噹噹噹噹..
香噴噴的羊排,出爐啦!!!!!

我預備的醬料有黃芥末跟大蒜醬油,
說實話不該是用這款黃芥末,只是手邊沒有,真正要用的是有辣味的黃芥末,那種味道會比較合,
我用的這款是熱狗用的,味道偏酸。
至於大蒜醬油我們幾乎沒用,因為味道太重會破壞原本的肉味。
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上菜啦!!!!
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一人一排,吃個過癮!!!!
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熟度剛剛好,肉汁多多,而且肉超嫩的!!
即便不沾任何東西也非常好吃,沒有羊騷味.....讚!!
真是感謝我阿爸買這個...真是棒啊!!

今天我阿母打電話來說週一晚上要烤肉,問我們要不要回去,OK的啦~
然後跟我母說羊排超好吃,結果她說那天他會在多買一些。
哈哈~我又要肥啦!!! XDDD



9 則留言:

  1. 週一我也要去插花^^y

    版主回覆:(09/19/2007 05:33:47 PM)


    好啊...
    要回新店的喔... XD

    回覆刪除
  2. 哇..一人一排...會不會太好嘍...

    版主回覆:(09/19/2007 05:34:53 PM)


    嘿嘿...
    這樣分,
    比較不用搶... XD

    回覆刪除
  3. 看起來就好好吃唷!

    版主回覆:(09/19/2007 05:35:31 PM)


    其實作法很簡單啦..
    有時間,
    你也可以作給小沙吃啊...
    ^^~

    回覆刪除
  4. 害人家看了一直流口水....(吞~)

    版主回覆:(09/19/2007 05:35:59 PM)


    呵呵..
    看有沒有機會再來我家,
    我做給妳們吃囉!!!
    ^^~

    回覆刪除
  5. 會部會吃滴太豪華
    我在鄉下都吃素(淚)

    版主回覆:(09/19/2007 05:36:52 PM)


    對厚..
    布丁馬麻吃素..
    嗯...
    你就當清腸胃囉..
    好好享受一下素素看的日子啦!!! XD

    回覆刪除
  6. 真的沒羊騷味嗎?
    我最怕羊味了,所以很少吃羊~
    阿咪的菜讓我好想試試喔!

    版主回覆:(09/21/2007 12:45:56 AM)


    嗯嗯...
    這個OK的...

    我也很怕羊騷味,
    所以有皮的羊肉一定不吃..
    最多只敢吃羊肉片跟羔羊肉..
    這個是OK的,
    可以試試看...
    ^^~

    回覆刪除
  7. 大蒜應該是去腥味的秘訣吧!
    有一次我買了牛嫩肩,
    結果牛味太重,後來我用蒜頭去煎,
    竟然一點牛味都沒有了!

    版主回覆:(09/23/2007 06:06:04 PM)


    對啊...
    大蒜一方面去腥,
    一方面增添風味..
    還可以殺菌...
    所以,
    蒜頭真的很好用呢!!
    ^^~

    回覆刪除
  8. 從意慾連來的^^
    這次中秋回娘家也帶回一堆羊排牛肉..
    週末就參考你的作法試試看~

    PS:你的食譜都很讚喔!

    版主回覆:(09/26/2007 08:13:26 AM)


    歡迎你來...
    呵呵...
    希望我的作法對妳有幫助喔!!!

    看到你做的月餅...
    很漂亮呢!!
    看起來好好吃啊~~~
    技術很讚!!!
    ^^~

    回覆刪除
  9. 你好
    因為我要做學校報告關係
    是否可以擷取你的文章呢?

    版主回覆:(09/28/2007 09:30:06 AM)


    文章跟照片都不外借的喔!!!

    回覆刪除