我娘帶來的菜還沒出清完...
星期一她還打電話來問,菜吃完沒???!!!
我覺得她問的意思,
有點像是還想要再帶菜來....
幸好...我們還沒吃完...
今天小鍾比較早點下班,
七點多回來,
所以就趕緊在清些東西...
做了香煎牛小排,香辣炒蝦,在炒個菠菜,跟煮個蔬菜牛肉湯..
(因為小鍾有先說想喝湯)
牛小排很簡單,
先用少許醬油跟味霖醃過,
(如果沒有味霖,可以用點糖跟酒來醃)
然後等油鍋熱後,
加入大蒜片爆香,
然後就放牛小排煎,
第一面煎約一分鐘,
翻面後再煎30秒...
這樣肉不會太硬,
裡面還有點紅紅的喔...
不過這跟肉的厚薄也有關,
所以要視肉的厚度來計時喔...
香辣炒蝦...
蝦子我放入冷凍時就已經先清洗過,
並剪去頭部鬚鬚跟部分尾巴...
所以只要拿出解凍,
沖一下清水,
然後這回是從腹部下刀,
然後熱油鍋,
先煎蝦子,
變色後煎另一面,
這時加入大蒜跟辣椒,
並且加入鹽巴...
然後加入酒（我手邊還有白酒,所以我是加白酒,用一般米酒也可）,
拌炒,並加入白胡椒粉...
拌一下就可上桌!!
預先切開腹部,
可以讓調味料容易進入蝦子裡,
另一方面在食用時也可以方便撥殼,
這道菜速度要快一些,
因為蝦子如果炒得太久,
肉會過老喔!!!
蔬菜牛肉湯...
裡面只有蔬菜丁~~~~
我把冰箱剩的白蘿蔔切小丁,
冷凍有之前切好預藏的紅蘿蔔丁,
跟蘑菇切丁,
還有高麗菜也切丁...
(只要用手邊有的蔬菜即可..)
湯底,我就用滷牛腱剩的高湯,在加些水調和....
這樣,根本不用在調味,就是很好喝的蔬菜牛肉湯了~~~
(所以我之前才會說,滷牛腱的滷汁要留著喔....很好用的!!!)
最後在炒個波菜...
就完成一餐啦!!!
這裡面,
只有菠菜是我昨天去市場買的,
這樣一盤就是一大把...才10元ㄟ!!
超級便宜的!!!
所以這餐,
扣除我娘帶來的食材,
我才花了20元吧!!!
真開心呢!!!!
哇...
回覆刪除最近我一個人在家,不是吃外面油到不行的便當
再不然就是自己煮的清淡湯麵或是鹹粥
(清淡到洗碗不用洗碗精...)
阿咪好手藝是早就知道的
但是每次看到還是會覺得口水直流耶!!!
你們家吃的好豐盛啊!^^
回覆刪除我是個標準的外食族
有時候還真是吃的很膩
可是又粉懶的煮><
懶的洗碗才是真的XD
牛排......我也想很久了.
回覆刪除快叫阿JO公來看...
學起來..煮給他老婆吃...哈哈
香辣炒蝦是我的最愛!
回覆刪除哇...好折磨...看到圖片又不能吃........................!!!
回家問我媽有沒有時間煮啊~哈哈...
居然才20塊,
回覆刪除阿咪娘真是恩澤浩瀚呀!!
(光看都覺得好飽啊~幸福的小鍾....)
蝦蝦!!(流口水)
回覆刪除找一天照著妳的食譜來買材料弄好了
不過口味大概會差個十萬八千里吧 Orz
上次我也自己試著炒蝦,
回覆刪除還滿成功的喔!
多虧阿咪呢!
加白酒應該會比加米酒來的香甜吧
回覆刪除不知道阿咪用來料理的紅、白酒是什麼樣的酒類
價位大約多少呢?
因為一直想買紅、白酒但是不知道該如何下手@@
PS.我今天有去吃霸味了~
昨天去風E爬文原來每次從竹北回來經過的那一家
就是炭燒的~只是似乎沒生意~今天去吃只有我們一組客人@@
希望他還撐的下去
不是我不去頭份@@是我家那口子不去= =
celin~~~~
回覆刪除常吃外食的話,
在家裡是可以吃清淡一點比較好啦...
不過,
不用洗潔精就可以洗乾淨,
這還蠻猛的ㄟ.... XD
噗鼻媽~~~
其實我們是因為外食吃到膩了..
不知道要吃什麼,
所以就只好自己煮啦!!!! :p
不過我還不討厭洗碗,
因為看到東西清乾淨,
心情也很好...
所以自己下廚還算OK啦!!!
^^~
阿JO~~~
(拍拍手!!!)
厲害,
知道先知會阿JO公啦~~
這樣聰明啦!!!
^^~
AnChAi~~~
聰明的小孩,
先跟媽媽說一聲,
就可以吃到好吃的啦!!!
我以前也是這樣,
想吃的東西先跟媽咪說,
然後放學就有得吃啦!!!!! XD
娜娜~~~
對啊...
真的很感謝我娘,
帶了很多價格高的東西來,
讓我省很多錢,
可是又可以吃好吃的啦!!!
^^~
米豆娘~~~
唉喲...
說不定你做得很好吃呢!!!
我也很喜歡吃蝦子,
只是討厭撥殼而已...
本來都以為蝦子好貴,
其實如果去傳統市場買,
價格比超市便宜很多呢!!
而且又活跳跳得啦!!
上回買了200元的蝦子,
結果就吃了2,3頓了!!!
^^~
凱西~~~
呵呵呵...
那一定是你的調味調得好啦!!!
因為喜歡吃辣的,
所以這道真的剛好可以下飯呢!!!
^^~
小米~~~
竹北也有啊...
那不錯啊..
起碼竹北離頭份近啦!!!
我也覺得我們家附近這家生意不是很好,
也很擔心他撐不下去啊~~~ XD
看來生意最好的應該是三重那家吧..
回覆刪除三間店面連在一起
還有專人指揮你停車..
怎..麼會差這麼多@@
小米~~~
回覆刪除我在想是地點的問題嗎???
還是這邊的人比較喜歡帝王食補的口味啊???
真是不解ㄟ!!! XD
的確是無解@@..
回覆刪除小米~~~
回覆刪除那個關於紅白酒的忘了回覆...
我平常比較不喝白酒,
因為白酒的單寧味道比較沒那麼重,
所以我都喝紅酒比較多..
(我做菜的這瓶白酒是我姨丈給的..專門拿來做菜啦.. XD)
如果紅酒的話,
最近喝到好喝的就是阿根廷那瓶..
http://www.wretch.cc/blog/meimeicat&article_id=9007143
在頂好就買的到了..(Jasons也有..)
這瓶450元...
如果你只是要做菜用,
那用便宜的1百多元的酒就可以了..
那個在大賣場都可以隨便找,
不過別賣台灣的,
因為台灣很多都亂搞,
上回喝到爆甜的酒,
一點葡萄酒該有的香氣都沒有...
就是台灣自產的啦... ==
因為自己沒在喝台灣的牌子,
所以就沒辦法推薦了... XD