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2006年8月31日 星期四

【烹飪】手工水餃皮

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這陣子很喜歡包水餃，所以就想說自己試試看作水餃皮...





其實水餃皮很簡單，只是要桿成皮比較不是那麼容易，
反正，就算不是圓的皮還是可以包啦!!!

水餃皮的材料：
中筋（或高筋）麵粉：水＝ 3：1



作法：

1. 在麵粉裡先分次的加入水，（千萬不要一次加，請分次加入）
把麵糰揉到軟度大約跟耳垂一樣的軟度，要揉到麵糰光滑。

2. 將麵糰根成約一節大拇指的大小，用桿麵棍桿成圓形即可。

內餡就由個人喜好來包~~~


這....就是成果啦，看起來還算有點模樣的..

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來張近照吧!!!
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手工的皮會比較Q一些喔...

順便煮了咖哩，就用咖哩配餃子，還蠻~~~特別的!!!

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裡面有加南瓜，這次我先把南瓜另外先微波加熱弄熟後，再加入咖哩裡面，
這樣南瓜才不會煮到最後都不見啦!!!
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張貼者： 於
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8 則留言:

  1. 小米2006年8月31日 下午5:46

    老闆~我要100顆生水餃外帶唷~^__^

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  2. 阿咪2006年9月1日 清晨6:48

    小米～～～
    １００顆喔，那要等一段時間喔！！！（噗。。。。。）︿︿～

    回覆刪除
  3. gurucats2006年9月1日 下午3:09

    自己做的水餃皮最讚了!
    又Q又好吃...
    阿咪妳這篇po了真是令人口水直流啊~~~

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  4. 小米2006年9月1日 下午4:57

    ㄜ~那我不就只能望圖止餓了QQ

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  5. 麥2006年9月1日 下午5:21

    看起來好好吃內！
    感覺皮很Q，餡很香~~~~

    南瓜湯很好喝喲！

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  6. 阿咪2006年9月2日 晚上7:43

    貓媽~~~
    等你有時間可以下廚時,
    也可以來試試看喔~~~


    小米~~~
    要不要自己動手做做看啊!!!]
    ^^~

    麥麥~~~
    手工的皮還蠻不錯的...
    那個....
    那個黃黃的...是咖哩...不是南瓜湯啦!!! XD
    (是有加南瓜的咖哩喲....)


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  7. Senira2006年9月8日 晚上7:52

    老闆~我要水餃!我超愛的~~~~~~~~

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  8. 阿咪2006年9月9日 晚上8:41

    雪兒~~~
    好啊...
    那,我指定要咖哩來拿...(噗~~~~~)
    ^^~

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