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阿咪記錄事件簿:


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2006年8月31日 星期四

【烹飪】手工水餃皮

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這陣子很喜歡包水餃,所以就想說自己試試看作水餃皮...





其實水餃皮很簡單,只是要桿成皮比較不是那麼容易,
反正,就算不是圓的皮還是可以包啦!!!

水餃皮的材料:
中筋(或高筋)麵粉:水= 3:1



作法:

1. 在麵粉裡先分次的加入水,(千萬不要一次加,請分次加入)
把麵糰揉到軟度大約跟耳垂一樣的軟度,要揉到麵糰光滑。

2. 將麵糰根成約一節大拇指的大小,用桿麵棍桿成圓形即可。

內餡就由個人喜好來包~~~


這....就是成果啦,看起來還算有點模樣的..

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來張近照吧!!!
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手工的皮會比較Q一些喔...

順便煮了咖哩,就用咖哩配餃子,還蠻~~~特別的!!!

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裡面有加南瓜,這次我先把南瓜另外先微波加熱弄熟後,再加入咖哩裡面,
這樣南瓜才不會煮到最後都不見啦!!!
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8 則留言:

  1. 老闆~我要100顆生水餃外帶唷~^__^

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  2. 小米~~~
    100顆喔,那要等一段時間喔!!!(噗。。。。。)︿︿~

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  3. 自己做的水餃皮最讚了!
    又Q又好吃...
    阿咪妳這篇po了真是令人口水直流啊~~~

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  4. ㄜ~那我不就只能望圖止餓了QQ

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  5. 看起來好好吃內!
    感覺皮很Q,餡很香~~~~

    南瓜湯很好喝喲!

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  6. 貓媽~~~
    等你有時間可以下廚時,
    也可以來試試看喔~~~


    小米~~~
    要不要自己動手做做看啊!!!]
    ^^~

    麥麥~~~
    手工的皮還蠻不錯的...
    那個....
    那個黃黃的...是咖哩...不是南瓜湯啦!!! XD
    (是有加南瓜的咖哩喲....)


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  7. 老闆~我要水餃!我超愛的~~~~~~~~

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  8. 雪兒~~~
    好啊...
    那,我指定要咖哩來拿...(噗~~~~~)
    ^^~

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