繼續上篇，來寫鯛丸海月的豐盛晚餐跟早餐。
＊＊用餐時間：2017．09．04＆05
在前一篇裡有提到我們特別訂他們的「阿波牛☆阿波尾鶏☆鳴門鯛！徳島の幸満載☆阿波の彩り会席プラン」晚餐，會想要點這份是因為可以一次吃到阿波牛、阿波尾雞跟有名的鳴門鯛啊～～～
三種享受一次滿足，完美。 XDD
早晚餐都是在一樓的餐廳用餐，check in時就有先確認用餐時間，
門口的水箱裡可以看到大尾的鳴門天然鯛，感覺就是粉新鮮的模樣。
【晚餐】
到了餐廳把預約單子交給服務生，服務生確認預約後就帶位，我們坐在窗邊，
這是從旅館外拍攝（馬路對面），圈出來的就是餐廳，坐在窗邊是可以看到馬路跟海岸（馬路對面是沙灘），
喔，餐點不只有我們點的這種，還有其他定食，價位從￥1800～3000不等，
如果不想在旅館用餐，附近嘛...我是沒注意到有其它餐廳，可能就得要在エスカヒル鳴門那邊用餐吧～
＊＊エスカヒル鳴門：https://www.narutokanko.co.jp/eskahill/
在電梯裡看到有鳴門鯛的しゃぶしゃぶ，吼～看了好心動，小鍾還說要不要加點，
但不確定我們吃不吃得下，怕宴席料理的內容太多，後來證明....真的會吃不下，餐點份量不少呀！！ XD
入座後服務生詢問是否要點飲料，
當然，美食搭美酒會更美味～
すだち酎ハイ ￥500；芋焼酎 里娘 ￥800
就，乾杯啦～～
（飲酒過量有礙健康。未成年請勿飲酒）
「阿波の彩り会席」
桌上放了會席內容，可以先看一下這餐吃的菜色。
「食前酒」
裡頭放了德島特產「すだち」，酢橘，綠色外皮、小小顆，
外型跟沖繩的「シークヮーサー（香檬，扁實檸檬）」、大分的「かぼす（臭橙、香母酢）」有點相似，不過三種是不同的作物。
這餐前酒很爽口。
「前菜 - 季節の物 旬菜二種盛り」
這個....不知道當時在忙啥的，吃了什麼有點沒記憶，只記得是地瓜泥跟蕗蕎，另外的炸物就真的沒印象了...Orz
「皿盛 - 鯛うす造り ベビーリーフ ブチトマト 岩塩 オリーブオイル」
這道，好吃。
片成薄片的鯛魚，灑上岩鹽跟黑胡椒、淋上橄欖油，一旁附了生菜跟小蕃茄，
天然鯛有彈性、一點都不腥，岩鹽、黑胡椒加上橄欖油，最後擠上一點點酢橘（旁邊有附），很清爽，
在日式料理中有歐洲的氣味吶～
「造里 - 旬魚二種 才卷海老」
嗯...魚的話，看起來像是鰤魚跟鮪魚，另外還有蝦，
鰤魚粉肥，才沾上點醬油、醬油表面就浮了層魚油吶～
德島養殖鰤魚也很盛行，日本很早就開始養殖鰤魚，養殖技術優良，鰤魚都能養得很肥美。
鰤魚依照長成不同大小而有不同名稱，長到80公分以上的都稱「ブリ」，在80公分以下的鰤魚各階段在各地方又有不同稱呼，
相關請見：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%AA
ブリ最美味的時節是在冬季，所以有「寒ブリ」之稱，
7～11月的鰤魚雖然稍微小了些（不能稱ブリ），不過也是不錯，
春季的話就不建議吃鰤魚，那時候魚肚子裡有卵（據說卵是美味的），身體風味不夠好。
＊＊旬の食材百科 鰤：http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/buri.htm
「鍋 - 阿波牛と鳴門若布のしゃぶしゃぶ 野菜 藥味」
涮涮鍋
阿波牛跟鳴門昆布，這兩個也都是德島名產，
阿波牛是德島產的黑毛和牛，跟阿波尾雞、阿波ポーク（pork，豬肉）稱為「阿波畜産3ブランド（品牌）」；
鳴門若布，若布是わかめ，也就是海帶芽，
鳴門這邊因潮流帶來大量養分而讓藻類長得好、味道豐富，這裡的わかめ以口感軟、風味好知名。
把海帶芽跟蔬菜先放入，
再放入阿波牛，
用阿波牛夾上蔬菜一起入口，
肉變色後就撈起、口感軟嫩好吃，脂肪不會膩口，很清爽。
「焼物 - 塩釜焼 鳴門鯛 若布 すだち」
送上來時鯛魚是用鹽包住的，就是把鯛魚放在鹽釜裡去烤熟，
上桌後服務生就會把鯛魚上的鹽塊給取走，
我再自己擺盤一下，看起來也有模有樣的！！ XD
因為用鹽釜烤，所以鹽已滲入魚肉中，吃起來就有鹹味，但不會過鹹，擠上一點酢橘，風味更是清香，
魚下方墊了地瓜，那地瓜可也香甜好吃。
「蒸し物 - 鯛と鳴門若布 薯蕷蒸し 山葵 あんかけ」
這道嘛...簡單來講就是蒸鯛魚佐海帶芽山藥泥芡汁，
在蒸好鯛魚上放了加入海帶芽跟蛋白混合的山藥泥，最後淋上勾芡的高湯、放點山葵在上頭，完成。
鯛魚搭配滑嫩的山藥泥很順的入口，好吃。
「揚物 - 阿波尾鶏の天婦羅 野菜三種」
好好吃！！！這阿波尾雞做的天婦羅好好吃！！
外皮炸得非常的酥脆、裡頭雞肉多汁鮮嫩，好香、好好吃，這個比我們在大分吃的とり天還好吃.. XD
（不過兩種炸粉用得不太一樣，因此效果是不太相同）
阿波尾雞味道還蠻濃郁，口感有彈性，我還蠻喜歡的。
「強肴 - 鯛のあら煮」
燉煮鯛魚頭，魚頭、魚骨這些部份會用「魚のあら」來稱呼，
這魚頭燉煮到非常入味，很香呢～（超下飯、下酒）
看到魚鰭又想搞笑，小鍾看到快瘋了，就覺得他跟個小屁孩出門！！ XD
「食事 - 鯛釜飯し」＆「香物 - 兩種盛り」
這...一人一小鍋釜飯！！！
媽啊～吃到這裡就很飽了，居然還上一鍋飯，傻眼。
一鍋鯛魚飯搭配兩樣漬菜，
鯛魚飯用高湯煮，很香，
還有鍋巴呢！！
把那燉煮魚頭上的肉拿來配，好吃。
飯根本吃不完，品嚐一些就宣告放棄，太飽了。
「留め椀 - 清汁仕立て」
最後是有一大塊鯛魚的清湯收尾。
「水物 - 季節の物」
一點點水果（一片梨跟兩顆葡萄）、搭配一杯熱茶，呼～結束這一餐。
【早餐】
一樣是在一樓餐廳用餐，
入座時桌上已經先擺上大部份餐點，
小火鍋裡的是味噌湯，我們入座才點火加熱。
除此之外，
餐台上還有烏龍麵、粥、白飯，還有各類飲料（果汁、茶、牛奶、咖啡）能自行取用。
隨隨便便的也擺滿桌，有夠豐盛的早餐。
烤魚，醃漬蕗蕎，烤茄佐秋葵、吻仔魚，海藻秋葵凍。
火腿沙拉、溫泉蛋跟納豆～
烏龍麵、地瓜粥跟白飯我們都拿了，吃超飽。
冰咖啡...
變咖啡牛奶，牛奶加太多，奶味比咖啡味道濃郁很多.. XD
最後...就用熱咖啡結束這豐盛的早餐。
後記：
鳴門鯛、阿波牛、阿波尾雞都好好吃呀！！！
餐點內容豐富，調理跟口味都很棒，食材新鮮，讓我們吃得很滿意、滿足。
還蠻推薦他們的餐點，若是在這邊住宿，有時間用餐的話，建議加訂他們的餐食，好好享用德島美食喲！！
以上。
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