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阿咪記錄事件簿:


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【日本旅行】2016.02 名古屋 四天三夜自由行
【日本旅行】2016.08 日本東北 七天六夜自由行
【日本旅行】2016.10 北九州 五天四夜旅行
【日本旅行】2017.01 北海道 四天三夜自由行
【日本旅行】2017.03 岡山 四天三夜自由行
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【餐飲&烹飪】(2017)我家晚餐&便當菜
【漫畫】妙廚老爹 各集餐點紀錄(陸續更新)
【烹飪】便當菜 食譜
【旅遊 閒談】系列

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2017年7月8日 星期六

【烹飪】House 北海道シチュー「ビーフ」 紅酒燉牛肉(附錄:沖泡綠茶)

20170313_183017
03.13晚餐。



20170313_174245
House 北海道シチュー「ビーフ」
從日本帶回的調味料,長得就跟咖哩塊一樣,

20170312_142213
盒裝背後有材料跟烹調步驟。

我就照著包裝上的翻譯一下,


材料(10盤份,一盒內有2份調味塊)

北海道紅酒燉牛肉(調味塊)          1盒(172g)
牛肉(肩肉或是腿肉皆可)              600g
洋蔥                                                       中型3個(600g)
馬鈴薯                                                   中型2個(300g)
紅蘿蔔                                                   中型1根(200g)
沙拉油                                                    2大匙
水                                                            1300ml


**如果調味塊為一半份量,材料減半、水則用800ml




作法:

1. 炒料
在鍋內加入沙拉油、放入切成一口大小的牛肉、洋蔥、紅蘿蔔等拌炒,
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我用牛勒條,牛勒條油脂還蠻豐富的,燉煮起來口感跟味道都很好。

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我另外預備蕃茄跟辣椒來增添點風味。

2. 加水燉煮
在鍋內加入1300ml的水,煮到沸騰後再燉煮20分鐘,接著加入馬鈴薯一起煮,約10分鐘後就可以繼續下一步

3. 加入調味塊
這時先熄火,把調味塊放入湯中、融化,拌勻

4. 燉煮
用小火燉煮10分鐘(當中請記得要攪拌一下)
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噹噹~好吃的紅酒燉牛肉就完成啦!!!



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簡單的餐點完成。


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這樣一鍋上桌感覺也不賴,
另外煮了蔬菜湯搭配,飯的話則是之前煮的紅豆五穀飯,


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的確是有紅酒燉牛肉的風味,但如果想要味道再好些的話,可以在炒牛肉時加點紅酒下去炒香,這樣風味會更濃郁些。
一餐吃不完的也不用擔心,隔餐不想吃同樣的東西,就加入咖哩塊去調整做變化也是不錯的喲~




附錄,沖泡綠茶,(我懶得另篇寫,只是紀錄)

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從日本帶回來的綠茶茶葉,裡頭有加入抹茶,

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沖泡式,泡的時間很短,所以還蠻簡單、節省時間,


20170310_123452
泡起來風味還不錯呢!!!


以上。





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