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阿咪記錄事件簿:


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2017年7月12日 星期三

【烹飪】豬肉蘿蔔泥蔬菜豆腐鍋

20170305_204835
03.05晚餐。



鍋物是超簡單的料理,而且一鍋就包含全部菜色,方便。 XD
看到日本節目有介紹用蕪菁來煮鍋,但日本蕪菁跟台灣的長得不太一樣,喔,台灣就叫大頭菜啦,
沒買大頭菜,買了一根白蘿蔔回來用,喔,蕪菁跟蘿蔔都同為十字花科,但蕪菁是芸苔屬、而蘿蔔則是蘿蔔屬。


材料:

白蘿蔔
豬肉
豆腐
高麗菜等各式蔬菜(請預備自己喜歡的食材)




作法:

1. 把蘿蔔去皮後磨成泥,
20170305_203011
本來應該磨一整根的,但用手磨好累,可又懶得拿食物調理機出來,所以就....就用半根,
以實際效果來說,半根的量有點不足,還是得要一整根味道會更好。



2. 鍋內放入水、先把需要時間煮熟的食材放入熬煮,煮一段時間後再依序放入其他食材,最後放上豆腐、蘿蔔泥、豬肉片後蓋上蓋子,煮到豬肉熟透即可。
20170305_203016
需要時間煮熟的食材先下鍋,這樣熟度才能均勻,

20170305_204007
然後加入豆腐、蘿蔔泥,

20170305_204313
我買的豬肉片薄,所以不需要太久的時間烹煮、就最後放,

20170305_204835
確認豬肉都煮透後,整鍋就拿上桌啦~~


20170305_205114
湯頭我沒加鹽,就看個人喜好去預備沾料(我都用橙醋、醬油、辣粉跟蔥花),湯頭有蔬菜的清甜味,很讚呢!!!


就這樣,簡單的鍋物料理。



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