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阿咪記錄事件簿:


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2016年12月15日 星期四

【烹飪】焗烤茄汁雞肉筆管麵

20161115_191505
11.15晚餐。



焗烤麵~超簡單的。


手邊正好有蕃茄蔬菜湯,所以我是用蔬菜湯來當醬汁,一點都不浪費。


材料:

筆管麵
蔬菜湯
雞肉
起司
墨西哥辣椒
黑橄欖



**如果沒有蔬菜湯就請預備蕃茄罐頭、洋蔥、新鮮蕃茄、菇類等來做醬汁
**我的蔬菜湯裡有高麗菜、新鮮蕃茄、蕃茄罐頭、木耳、洋蔥、西洋芹等材料,所以沒再另外加蔬菜,若是覺得蔬菜不夠多,可以加入綠色花椰菜等



醃料:

紅椒粉

胡椒






作法:

1. 把雞肉切塊、用醃料醃至少10分鐘以上。

2. 蔬菜湯打成泥後備用。

3. 熱鍋、放入醃好的雞肉煎到表面變色後備用;再把打成泥的蔬菜湯放入鍋內,水滾後放入筆管麵直接燉煮到熟透。

20161115_184452
上次去家樂福買了紅椒粉回來,弄起來效果還不錯呢。

20161115_184449
煮麵需要很多的水,所以湯汁多沒關係,不夠就請加水進去,

20161115_184458
煮的時間可能需要比包裝上建議的多個2、3分鐘的,就請自己先嘗過麵的軟硬度能不能接受。

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湯汁會慢慢收乾,


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當中請記得把雞肉放入一起去燉煮,最後再嘗過醬汁的味道、調整後就可以盛入烤盤。



2. 把煮好的麵放入烤盤中,上頭灑上墨西哥辣椒、橄欖、起司,近烤箱烤到表面金黃色即可。

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嘿嘿....很有披薩的fu~

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喜歡滿滿起司的人可以多加一點,
我邊邊沒鋪起司是因為討厭起司會流出來,我要清烤箱就很麻煩.. XD


20161115_191445
最吼~美味的焗烤筆管麵就完成,夠簡單吧!!


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蔬菜湯真的非常好用,一次煮大量可以分包丟去冷凍保存,要用時再拿下來用就可以。



以上,簡單分享。





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