Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

阿咪記錄事件簿:


*阿咪紀錄事件簿:
未經允許,請勿帶走我的圖文。 (本部落格所有圖文皆不外借給陌生人,請別再問、也別再隨意取走。)
歡迎使用文章網址連結,但請勿私自取走照片及文章內容...謝謝。【盜用圖文的處理方式】
(**所有訪客留言皆與本部落格無關,請注意自己言論。**)


※目前(2017年08月)進行的系列文章※:
【日本旅行】2015.03 北九州 七天六夜自由行
【日本旅行】2016.02 名古屋 四天三夜自由行
【日本旅行】2016.08 日本東北 七天六夜自由行
【日本旅行】2016.10 北九州 五天四夜旅行
【日本旅行】2017.01 北海道 四天三夜自由行
【日本旅行】2017.03 岡山 四天三夜自由行
【日本旅行】2017.05 關東 五天四夜賞花行
【日本旅行】2017.06 福岡 三天兩夜小旅行
【餐飲&烹飪】(2017)我家晚餐&便當菜
【漫畫】妙廚老爹 各集餐點紀錄(陸續更新)
【烹飪】便當菜 食譜
【旅遊 閒談】系列

............................................................................

Google AdSense

2016年12月21日 星期三

【烹飪】茄汁漢堡排義大利麵&起司漢堡排

20161129_182801
來寫漢堡排作法(11.28&29晚餐)。



其實之前已經寫過很多次漢堡排的作法,只是這次調理方式比較不一樣,所以紀錄一下,
兩種漢堡排底都一樣,就一次做了兩餐的份量,第二天就多個步驟、肉裡包入起司,就這樣。




漢堡排

材料:
牛絞肉
豬絞肉



調味料:

黑胡椒
百里香
義大利香料


**起司漢堡排則是把起司絲包入漢堡肉內,再進烤箱烤
**另外預備半顆洋蔥跟幾瓣去皮大蒜,烤漢堡排時要用的



作法:
1. 牛絞肉跟豬絞肉放入盆內、加入調味料後就把肉攪拌至有黏性,即可分成適當的份量塑成圓形,即可(約460g的肉,我分成4個)。
20161128_182049
豬肉跟牛肉比例請隨自己喜好,喜歡全牛肉或全豬肉也可以,愛加雞肉或是做成羊肉的也好。
另外可以加入洋蔥丁、蛋、麵包粉也可,都隨自己喜好來訂。


2. 烤盤內鋪上切成絲的洋蔥,把塑型好的漢堡排直接放在洋蔥上,入烤箱用180度烤約15~20分鐘,即可。
(烤的時候也可以放幾瓣去皮的大蒜,烤完很香、很好吃。)

20161128_183545
漢堡肉中間要稍微壓下去,烤好時中間會澎起、不用擔心。

20161128_183547
剩下的漢堡肉就是隔天起司漢堡排的底,

20161129_175413
隔天我就把起司包入漢堡肉內再入烤箱烤,起司漢堡排在快烤好的前5分鐘先取出、灑上起司絲再入烤箱烤到表面金黃色即可。


20161128_190405
烤出來的效果很不錯呢!!


20161129_182317
起司的看起來也很讚。








漢堡排在烤箱烤時,同時間就預備其它的餐點,


茄汁義大利麵

材料:
洋蔥
冷凍蕃茄(新鮮蕃茄也可)
大蒜
辣椒
百里香
洋香菜
蕃茄醬
蜂蜜

黑胡椒
義大利麵
水煮毛豆



作法:
1. 煮一大鍋水、水滾加鹽,放入義大利麵煮熟。

2. 煮麵同時預備醬料,炒洋蔥、蕃茄、大蒜辣椒、放入百里香跟適量的水熬煮,
等食材煮軟後就加入適量的蕃茄醬、蜂蜜跟鹽、黑胡椒調味(請記得試味道),最後加入煮好的義大利麵拌炒即可。
20161128_185953
不喜歡加蕃茄醬的人可以用蕃茄罐頭,
加蜂蜜是為了要平衡蕃茄的酸味,沒蜂蜜可用糖,不喜歡加糖也無所謂。


20161128_190409
最後就把煮好的茄汁義大利麵盛盤,



3. 再把烤好的漢堡排放上、最後灑上水煮毛豆、撒點洋香菜即可。

20161128_190633
當然墊在漢堡排下方的洋蔥也可以吃,可以先放在義大利麵上再放上漢堡排,
水煮毛豆只是為了增加顏色跟蔬菜的量,手邊沒有可用其他蔬菜來替代(四季豆、豌豆、花椰菜、青椒、甜椒都可)。


20161128_190734
非常簡單的一餐就完成。


20161128_190840
漢堡排肉汁不少呢!!!







至於起司漢堡排,因為前一天吃義大利麵、隔天就吃飯好了,配菜有:

20161129_182848
麻香菠菜(炒好的菠菜用芝麻風味的沙拉醬調味)&炒豆芽菜。


20161129_183010
起司漢堡排肉汁多多,筷子一戳進去就有肉汁跑出來,

20161129_183033
融化的起司跟漢堡排好合,下次應該來做麵包搭配一下。



以上,簡單的介紹。




沒有留言:

張貼留言