去年12月的晚餐，拖到現在才寫.. XD
一樣的，用壓力鍋來做這道需要花費點時間的燉煮料理。
材料：
豬肋排 1公斤
水 3杯
醬油 1/2杯
糖 3～4大匙
蕃茄醬 3大匙
五香粉 少許
胡椒粉 少許
蔥 適量
大蒜 適量
辣椒 適量
＊＊蔥、蒜、辣椒我都放得很隨意，就看個人喜好跟口味，
蔥放多一點，煮得軟透後配飯吃還蠻不錯的喲！！
作法：
1. 將肋排切開後，用鍋子乾煎上色後，備用。
我是去Costco買肋排，一大盒才390元，不過一餐就吃光光了！！ XD
我是懶得煮水所以才用鍋子煎，不想煎肋排的人可以直接煮水汆燙、之後洗乾淨就可以使用。
（為啥汆燙後要洗，因為表面會有浮末等髒東西附著，所以需要清潔一下再下鍋煮）
我完全沒有用油煎，鍋內的油都是肋排自己榨出來的。
2. 鍋內放入蔥、蒜、辣椒，再放入肋排、還有調味料等，全部加進去後，蓋上鍋蓋，大火煮至高溫後，用小火煮15分鐘，急速冷卻，即可。
我喜歡蔥多，所以先把大量的蔥放入底部，
接著就放入肋排、所有的調味料等。
蓋上鍋蓋就開始煮啦！！！
小火煮15分鐘後就熄火，接著放入水槽內用水沖，急速降溫。
噹噹～～紅燒肋排就完成囉！！！
這肋排燉的有夠軟爛的，
輕輕一拉就可以骨肉分離啊！！！
肋排很軟嫩、又帶油脂的香氣，好好吃，
調的味道也恰好，鹹淡適宜。
每根肋排都超容易啃，吃得非常乾淨呢！！ XD
一旁放的蔥也好好吃，很下飯喲～～
偶而想要大口吃肉時就可以燉上一鍋肋排，很過癮的啊～～
順道附錄當天晚餐：
除了紅燒肋排之外，
用豆皮炒糯米椒，
還煎了紅蘿蔔蛋。
滿足的一餐。
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