Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

阿咪記錄事件簿:


*阿咪紀錄事件簿:
未經允許,請勿帶走我的圖文。 (本部落格所有圖文皆不外借給陌生人,請別再問、也別再隨意取走。)
歡迎使用文章網址連結,但請勿私自取走照片及文章內容...謝謝。【盜用圖文的處理方式】
(**所有訪客留言皆與本部落格無關,請注意自己言論。**)


※目前(2018年09月)進行的系列文章※:
【日本旅行】2017.03 岡山 四天三夜自由行
【日本旅行】2017.09 四國 七天六夜自由行
【日本旅行】2018.02 靜岡。名古屋 四天三夜自由行
【日本旅行】2018.05 立山黑部雪牆行
【日本旅行】2018.06 沖繩 四天三夜自由行
【餐飲&烹飪】(2018)我家晚餐&便當菜
【漫畫】妙廚老爹 各集餐點紀錄(陸續更新)
【烹飪】便當菜 食譜
【旅遊 閒談】系列

............................................................................

Google AdSense

2015年1月23日 星期五

【烹飪】清甜的蓮藕湯

調整大小IMG_8024
09.29 晚餐。





來寫蓮藕湯。


9月時看到市場開始賣沾滿泥土的蓮藕,突然想念起阿母煮的蓮藕湯,好,來嘗試煮蓮藕吧!!

系滴,這是我第一次煮蓮藕呢!!


去市場內一家小菜攤,請老闆幫我挑一根蓮藕,老闆將蓮藕表面的泥巴先沖洗過後才打包給我,
因為不知道要怎麼開始煮,老闆娘就教我,說蓮藕至少要燉煮個2小時才會好吃。

OK,就來弄啦~~


調整大小IMG_8004




材料:


蓮藕             1根
豬支骨         1盒
薑                 適量
米酒             少許
鹽                 適量







作法:

1. 先用一鍋水把豬支骨汆燙過,洗淨後放入鍋內、注滿適量的水,備用。
一定要先汆燙、清洗,這樣湯才不會濁濁的。


2. 蓮藕先去掉結,然後削皮、切片,之後放入鍋裡,加入米酒跟薑片,跟豬支骨一起慢慢燉煮2小時,最後用鹽調味,即可。

調整大小IMG_8005
要去掉的結就是這個,我也不清楚這部位叫啥,就隨便叫...


調整大小IMG_8006


調整大小IMG_8007
蓮藕的洞洞好可愛,如果塞糯米進去也不錯!! XD


調整大小IMG_8008
去皮...
我記得我阿母以前煮蓮藕湯有時候是沒有去皮,所以,應該都可以吧..


調整大小IMG_8009
切片、放鍋裡,


調整大小IMG_8010
慢慢燉煮~~


調整大小IMG_8023
最後,清爽好喝的蓮藕湯就完成啦!!!! 



蓮藕真的好好吃,不過得要煮夠時間,不然沒煮透就不會有那種鬆軟軟的口感,當然,喜歡脆脆口感的人就自己斟酌煮的時間吧~ XD





附錄:


這天晚餐其他的菜色,

調整大小IMG_8012
蔥油餅、小黃瓜、炒牛肉、香煎豆皮


調整大小IMG_8013
之前做的蔥油餅還有剩,就決定主食就用這個,不煮飯囉~


調整大小IMG_8016
炒了一盤牛肉,


調整大小IMG_8014
蔥段也來上一些,



調整大小IMG_8015
冰箱還有韓式辣醬,就來拌個小黃瓜做涼菜,


調整大小IMG_8018
生豆皮也有剩,就直接煎一煎食用。



調整大小IMG_8019
用蔥油餅包入炒牛肉跟蔥段,

調整大小IMG_8020
一口咬下...好吃啊!!!!



調整大小IMG_8021
然後啊,用豆皮包肉…


調整大小IMG_8022
哇哈哈哈哈....這樣也好好吃呢!!!




就這樣,簡單的一餐。







沒有留言:

張貼留言