【烹飪】清甜的蓮藕湯

09．29 晚餐。





來寫蓮藕湯。


9月時看到市場開始賣沾滿泥土的蓮藕，突然想念起阿母煮的蓮藕湯，好，來嘗試煮蓮藕吧！！

系滴，這是我第一次煮蓮藕呢！！


去市場內一家小菜攤，請老闆幫我挑一根蓮藕，老闆將蓮藕表面的泥巴先沖洗過後才打包給我，
因為不知道要怎麼開始煮，老闆娘就教我，說蓮藕至少要燉煮個2小時才會好吃。

OK，就來弄啦～～







材料：


蓮藕             1根
豬支骨         1盒
薑                 適量
米酒             少許
鹽                 適量






作法：

1. 先用一鍋水把豬支骨汆燙過，洗淨後放入鍋內、注滿適量的水，備用。
一定要先汆燙、清洗，這樣湯才不會濁濁的。


2. 蓮藕先去掉結，然後削皮、切片，之後放入鍋裡，加入米酒跟薑片，跟豬支骨一起慢慢燉煮2小時，最後用鹽調味，即可。


要去掉的結就是這個，我也不清楚這部位叫啥，就隨便叫...






蓮藕的洞洞好可愛，如果塞糯米進去也不錯！！ XD



去皮...
我記得我阿母以前煮蓮藕湯有時候是沒有去皮，所以，應該都可以吧..



切片、放鍋裡，



慢慢燉煮～～



最後，清爽好喝的蓮藕湯就完成啦！！！！ 



蓮藕真的好好吃，不過得要煮夠時間，不然沒煮透就不會有那種鬆軟軟的口感，當然，喜歡脆脆口感的人就自己斟酌煮的時間吧～ XD





附錄：


這天晚餐其他的菜色，


蔥油餅、小黃瓜、炒牛肉、香煎豆皮



之前做的蔥油餅還有剩，就決定主食就用這個，不煮飯囉～



炒了一盤牛肉，



蔥段也來上一些，




冰箱還有韓式辣醬，就來拌個小黃瓜做涼菜，



生豆皮也有剩，就直接煎一煎食用。




用蔥油餅包入炒牛肉跟蔥段，


一口咬下...好吃啊！！！！




然後啊，用豆皮包肉…



哇哈哈哈哈....這樣也好好吃呢！！！




就這樣，簡單的一餐。