【烹飪】蒜頭雞湯

來寫蒜頭雞湯。



前陣子大蒜產量過剩，所以價格跌了不少，
去全聯時有看到正在特價，記得一包才20多元，因此就買了好幾包回來。


雲林產的大蒜，很漂亮呢！！
買回來後先稍微處理一下，把一些剝落的外皮稍微去掉，這樣不會到處飛...


然後放在我去大創買的網子裡，先在大太陽底下曬幾天，



之後我就掛在大陽台的通風處，這樣大蒜就可以保存比較久。



既然大蒜這麼多，就來個蒜頭雞湯。

不過～～我這次大蒜放太多，小鍾喝了有點不太舒服，
喔，有些人一次吃太多大蒜身體會不舒適，所以這個還是要注意，
我是沒事，但小鍾就受不了，因此下次還是要注意，別放太多。 XD



材料：

雞翅         1盒
雞腿肉     1盒
大蒜         適量
薑             適量
酒             少許
鹽             少許
白胡椒     少許




作法：

1. 先處理大蒜，把大蒜剝去外皮，備用；雞翅跟雞腿肉都清潔過、瀝乾水分，備用。





去全聯逛逛，結果沒有帶骨的雞肉，所以就買了去骨的雞腿肉，也是不錯的。



前一晚我自己默默的剝著大蒜皮，反正就邊看電視邊弄，不過手上都會沾到味道就是了，很討厭。
這次真的弄太多，剝了4、5球的大蒜ㄟ！！！



至於薑，我就順手剝一段下來，洗淨後切片。




2. 起一鍋水，把雞肉、大蒜、薑片跟酒放入鍋內，開火煮，煮滾後轉小火慢燉，
大約燉個50分鐘～1小時左右，用鹽調味，盛起後撒點白胡椒粉，即可。


東西丟進去就好，水分我加得比較多些，因為煮得過程會蒸發水分。



煮滾後，就轉小火慢慢煮。



然後就燉好囉...



我覺得雞腿肉跟雞翅都很適合燉煮，吃起來不會柴、很嫩。



大蒜煮透、煮軟後風味還蠻不錯的。




其實這道湯品還蠻清爽的，只是不要像我一樣加那麼多大蒜會比較好啦！！ XDDD



隔天用剩下的湯跟馬鈴薯麵疙瘩做了簡單的午餐：

很美味的喲！！！


以上。