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阿咪記錄事件簿:


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2014年6月15日 星期日

【烹飪】蒜頭雞湯

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來寫蒜頭雞湯。



前陣子大蒜產量過剩,所以價格跌了不少,
去全聯時有看到正在特價,記得一包才20多元,因此就買了好幾包回來。

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雲林產的大蒜,很漂亮呢!!
買回來後先稍微處理一下,把一些剝落的外皮稍微去掉,這樣不會到處飛...

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然後放在我去大創買的網子裡,先在大太陽底下曬幾天,


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之後我就掛在大陽台的通風處,這樣大蒜就可以保存比較久。



既然大蒜這麼多,就來個蒜頭雞湯。

不過~~我這次大蒜放太多,小鍾喝了有點不太舒服,
喔,有些人一次吃太多大蒜身體會不舒適,所以這個還是要注意,
我是沒事,但小鍾就受不了,因此下次還是要注意,別放太多。 XD



材料:

雞翅         1盒
雞腿肉     1盒
大蒜         適量
薑             適量
酒             少許
鹽             少許
白胡椒     少許





作法:

1. 先處理大蒜,把大蒜剝去外皮,備用;雞翅跟雞腿肉都清潔過、瀝乾水分,備用。

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去全聯逛逛,結果沒有帶骨的雞肉,所以就買了去骨的雞腿肉,也是不錯的。


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前一晚我自己默默的剝著大蒜皮,反正就邊看電視邊弄,不過手上都會沾到味道就是了,很討厭。
這次真的弄太多,剝了4、5球的大蒜ㄟ!!! 吐舌頭


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至於薑,我就順手剝一段下來,洗淨後切片。




2. 起一鍋水,把雞肉、大蒜、薑片跟酒放入鍋內,開火煮,煮滾後轉小火慢燉,
大約燉個50分鐘~1小時左右,用鹽調味,盛起後撒點白胡椒粉,即可。

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東西丟進去就好,水分我加得比較多些,因為煮得過程會蒸發水分。


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煮滾後,就轉小火慢慢煮。


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然後就燉好囉...


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我覺得雞腿肉跟雞翅都很適合燉煮,吃起來不會柴、很嫩。


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大蒜煮透、煮軟後風味還蠻不錯的。



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其實這道湯品還蠻清爽的,只是不要像我一樣加那麼多大蒜會比較好啦!! XDDD



隔天用剩下的湯跟馬鈴薯麵疙瘩做了簡單的午餐:
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很美味的喲!!!


以上。





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