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阿咪記錄事件簿:


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2014年3月25日 星期二

【2013沖繩四天三夜自由行】沖繩鄉土料理 波照間(はてるま)

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來寫第一天在國際通吃的晚餐。



我們本來是有計畫要找一家店吃沖繩そば,不過走到門口後覺得有點....沒那個fu~
就決定,找一家有現場演奏的餐廳吃飯,算是一個體驗。


走著走著,我看到這家「波照間」,對這名字有印象,因為之前找資料時有看過,
小鍾看了也覺得ok,好....那就這間囉~

走進一樓,店員過來招呼,問我們說要聽演奏嗎??
如果要的話,需要另外加收一個人¥500,
ok的,
於是服務人員請我們從一旁的樓梯走上二樓去。


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樓梯有點陡、有點窄。


**波照間(はてるま)  官網:http://hateruma.jcc-okinawa.net/


上去之後就有服務生過來接待,然後詢問要做哪種座席,
一種是坐在靠近表演舞台區域,算是坐在地上(有鋪榻榻米的),
另一種是坐在離舞台有點距離,墊高的台子,可以把腳放進下凹式的桌子底下,
我們選擇墊高的台子,因為我不是很喜歡屈著腳吃飯。


然後服務生給了我們一人一個塑膠袋,講了一串日文,
小鍾一下子反應不過來,我則是猜了大概,
就用英文問服務生「是不是把鞋子放進袋子中」,服務生連說「是」。
因為進去座席(不管哪一區)都要脫鞋,所以就請客人把自己的鞋子放進袋子中隨身帶著。


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照片上圈出來的袋子就是拿來裝鞋子用,會回收使用。



來看一下環境...



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靠近舞台的榻榻米區(官網上稱「遊び庭-あしびなー」),看起來桌子應該是可以併桌,所以人多也不用太擔心。


而我們坐的這一區墊高的台子(官網上寫的是「縁側」),

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我們坐的這排都可以把腳放到下方的空間,


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這樣吃飯會比較舒服些...



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而另一旁則像是宴會席一樣的(官網稱「おじぃの家」),後來來了一群日本毆吉桑就直往那邊坐去。



點餐:

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Menu~


服務生知道我們是外國人,也有聽到我們交談,所以送上了...
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中文Mnue,不過是簡體字就是了。



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話說,那個蕎頭(らっきょう  蕗蕎),很多人都誤以為是大蒜......雖然長得有點像,不過不是大蒜喲!!別弄錯了。
這個之後我再寫一篇關於沖繩料理的文章說明。



點完餐後,沒多久就看到表演者上場,而我們的餐點也陸續上桌。


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飲料先來~~~
點了啤酒跟烏龍茶。

飲酒過量有礙健康。未成年請勿飲酒

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啤酒當然是我的,我點了「オリオン生ビール Orion生啤酒(中)    ¥580/ 杯」,
小鍾點的是「ウーロン茶 烏龍茶     ¥350/ 杯 」。
Orion是沖繩特產的啤酒,所以來沖繩一定要嘗試看看,
喝起來蠻順口的,不錯喝,不過沒喝罐裝,不知道有沒有差別。


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乾杯啦~~~



服務生送上一碟小菜,

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紅蘿蔔、蛋跟海帶一起炒,最後撒上一點蔥花,嗯....超鹹的,的確是下酒菜、得要喝飲料才能解渴啊!!  吐舌頭




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ゴーヤーチャンプルー  什錦炒苦瓜    ¥680/ 份
這裡頭加的料還不少,有:苦瓜(廢話)、豆腐、豬肉、洋蔥、蛋…等,
然後啊.....一樣,味道調得超鹹!!!  Orz..
這個苦瓜炒過頭、不夠爽口,不是很喜歡這樣的口感,
豆腐拌得太碎,口感吃不出來,我看過有些餐廳會把豆腐切得比較大塊,我比較想吃那種的。
這個啊~~~不建議點,可以pass....



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グルクンのアーサ衣揚げ  酥炸海藻高砂魚     ¥680/ 份
グルクン是沖繩方言,本名叫タカサゴ,中文是高砂魚,台灣叫「烏尾冬仔」,是沖繩縣魚,
據說這魚從頭到尾都可以食用,除了酥炸的料理方式外,還可以作成生魚片、乾燒或香煎都可。
而アーサ是石蓴,這個加在麵糊裡,用魚裹上之後去炸。



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桌上有雪鹽,可以沾著吃。


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這魚...不錯吃。
粉皮炸得很酥脆、很香,口感不錯;魚肉吃起來不腥,味道很清淡,肉有點咬勁,還蠻好吃的。




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ソーキそば 沖繩排骨麵     ¥ 630/ 碗
ソーキ,應該是豬肋排的部位。


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這排骨燉得有夠軟、有夠好吃,


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一咬就開,裡頭的軟骨部份超級好吃、有口感,肉也燉得入味,我喜歡這個。



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そば一般是指蕎麥麵,可是在沖繩就不是…
沖繩的そば就是照片上拍的麵條,看起來跟我們平常吃的麵條很像,但口感有些不同,
一般的そば是用蕎麥粉作成的麵條;而沖繩そば則是用麵粉,加入添加草灰沈澱後的清水或是鹼水作成的麵條,
基本上兩種就是完全不同的東西。
沖繩そば就比較接近台灣人常吃的麵條,
但是啊~~~我覺得這麵入口有一點咬勁但不會太硬、很容易咬斷,口感有一點黏,還是跟我們在台灣吃的麵條有點出入,
不會難吃,就還ok。




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角煮飯   ¥650/ 份
角煮…簡單來說,就是滷五花肉;角煮飯在台灣來講,就是控肉飯,這樣就清楚了吧... XD
不過在調味跟調理步驟上每個區域都會有點差異,所以吃起來的風味也會有不同,
嗯....以我們吃的這一碗來說,我覺得...還好,味道不會太差、但也沒太讓我們驚豔,
畢竟在台灣吃的控肉飯好吃更多,所以我覺得就還好。

但這些都是個體驗,畢竟如果沒有自己嘗試過,怎麼能知道差異、怎麼去比較,
所以還是都要自己親自去體驗,說不定,會找到自己喜歡的口味囉~~



最後,

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あぐー餃子 阿古豬餃子    ¥580/ 份


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看到有阿古豬的餃子,決定點一份來試看看。


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一份有5個,
這個餃子底部煎得很香脆,


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至於裡頭的阿古豬...很抱歉,我嘴拙比較吃不出太多差異性,
豬肉沒有吃出臊味,這是我喜歡的一點,至於其他的就都還好,沒有太多特別的fu~




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再來,看表演~~~



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其實他們唱的歌曲當然我都聽不懂,不過很喜歡沖繩音樂,
這是使用三線(さんしん)、 三板(さんば)、沖縄指笛、沖縄笛以及太鼓(たいこ)等樂器跟演奏者唱和而成的音樂,
其實有不少流行歌曲有融入沖繩音樂,我很喜歡的HY就是沖繩出身的團體,他們的那首「時をこえ 」,每每聽到都會落淚啊~~~



有拍影片:









聽得過程很享受,喜歡這樣的表演,雖然只能意會一點點,
只是啊....到後來他們會下來邀請客人一起跳舞,這個.....本輪超害羞的,所以當然就沒能一起跳,
沒想到在場的這些日本客人們也沒人要一起參與,
(除了前頭榻榻米席有2組客人外,我們旁邊還有宴席座位那裡約有近10位日本歐吉桑跟歐巴桑)
結果就變成....

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一個人的表演......  >///<
真的對他們很不好意思,因為他有來邀請,可是我真的不是那種可以放得開的人,所以....害羞
話說,我對表演者中的這位男生跟中間的女生很有fu,總覺得在哪邊看過他們,感覺很眼熟呢!!!


沖繩舞蹈也很有趣,他們會先稍微解說一下怎麼跳,
舞蹈比較著重手勢,轉來翻去的、非常有趣,
我覺得一個人花¥500來看這現場演奏是蠻值得,平常不會有機會這樣近距離的欣賞沖繩音樂,
所以若真的有時間,不妨可以選擇有現場演奏的餐廳去體驗一下囉~~


這餐餐點連同觀看傳統表演的費用,總計為:¥5750。



沖繩鄉土料理 波照間(はてるま)

地址:〒900-0013 沖縄県那覇市牧志1-2-30
電話:098-863-8859
營業時間: 午餐:11:00~17:00
                    晚餐:17:00~24:00
  **最後點餐時間: 飲料 23:30; 餐點 23:00
官網:
http://hateruma.jcc-okinawa.net/

另外,在「沖繩旅遊人」有優惠券可以列印使用,
詳細情況請見:http://www.okinawatraveler.net/shop_detail.html?code=152





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【2013沖繩四天三夜自由行】沖繩Okinawa自由行 前篇
【2013沖繩四天三夜自由行】沖繩Okinawa自由行 機加酒(樂桃航空)
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