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2013年12月29日 星期日

【2013 台東綠島小旅行】綠島傳統美食「芡粿」&炸飛魚、海藻餅

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在綠島的宵夜,吃得超級滿足啊~~~



之前有提過,在旅遊時我很喜歡尋找屬於當地的特產美食,
因為可以從這些特產美食中去看到當地的文化跟過往歷史,很有趣的呢!!


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在綠島大街上其實有兩、三家鹹酥雞攤,上頭都有賣本島鹹酥雞攤不太會見到的---炸飛魚
看到時有一點心動,但是看到都是已經炸好一疊疊的放在攤子上,
感覺.....再回鍋炸後或許會太老,所以就放棄,不想吃那種乾乾硬硬的魚啊~~


走著走著,突然看到很吸引我的招牌...

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喔喔喔.....芡粿!!!!


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是綠島的傳統美食喲!!!那當然要來上一份!!!


這攤除了芡粿外,還有海藻餅...
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其實就是蔥抓餅,不過裡頭有放海藻...


還有,
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炸飛魚喲!!!!



賣芡粿的是這樣的攤子,
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就是一般賣蔥抓餅那種小攤車,炸飛魚是在旁邊的,

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應該是一家人一起擺的攤子...


我點了芡粿、小鍾點海藻餅,另外還點了一尾炸飛魚,

點飛魚時,老闆娘就很熱情的說,那她現殺一尾炸給我們吃...
本來以為它會比較花時間,沒想到把魚炸好後,還等了一陣子芡粿才弄好呢!! XD


先來看芡粿...

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就看到老闆拿著一個裝著粉漿的鍋子,把裡頭的粉漿舀出來、舖平,慢慢的煎,


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在芡粿旁邊那個長得跟蔥抓餅一樣的就是海藻餅。

老闆在煎的時候順道問了他為什麼芡粿是綠島的特產美食,
老闆說(老闆還蠻年輕的,年紀應該比我小才是),他問過島上老一輩的長輩們,
他們說以前島上物資不豐盛,所以只能以手邊有的東西來料理,
就這樣東加西加,就做出這道芡粿。

想想也是,以前的年代運輸交通應該沒有很好,
綠島也的確離本島有段距離,然後島上能種的作物也應該有限,
所以就拿手邊能有的食材來料理,這應該是每個地方都是如此吶~~





而一旁的攤子...

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除了可以炸魚之外,還可以烤魚,
烤架上有飛魚乾跟柴魚(還是應該叫"鰹魚"?!),正在碳烤的飛魚是一個阿伯的,那個阿伯超熱情、很愛開講, XD
在我們點了炸飛魚後,阿伯就跑過來一直跟我還有小鍾聊天,
說炸的都是外行人在吃,內行的都要點烤的…什麼的,反正就是拼命找我們說話的~吐舌頭


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我們的炸飛魚當然不是用這個做,
我有看到老闆娘從小冰桶裡拿出一尾新鮮飛魚,然後在水槽裡剖開、清理,真的現殺的喲!!
阿伯說他是捕魚的,這家店他常光顧,他說這家店的魚很新鮮、很推薦。
這時心裡就OS:阿伯,你有沒有在唬我,自己捕魚就自己烤咩,幹麼還買外面的。 XDD


然後在旁邊的飲料攤買了飲料...
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居....居然有海草抹茶Q奶什麼的,哇勒...那是啥味道啊!!!
我當然沒點,因為不喝加奶、加糖、加啥料的茶,我只喝原味的茶飲啦!!! XD




噹噹~~~宵夜大集合..
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看起來是很豐盛呢!!!這樣總共:$270元,價格我覺得OK,可以接受的。



一一來看~~


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芡粿   $60元/份
老闆有問要不要加辣,我當然是一定要,
辣醬看起來是特調的,吃起來有辣、很香,過癮啊!!


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看得出來嗎??從切口看來有點Q的樣子,吃起來是Q軟的口感,


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老闆有說,這個芡粿是用:糯米粉+花生粉+九層塔+蔥,混合在一起調和成粉漿後再下鍋煎熟,
就成了外酥、內Q軟的粿餅啦!!!
我很喜歡吃粿類的食品,所以這個好合我的口味,
特別是老闆加上了特調的辣醬,呴呴呴呴....吃起來更過癮,我好愛!!




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海藻餅   $50元/份
應該不少人都吃過蔥抓餅,所以就很容易理解這個餅的口感,
但是....這家煎得很香,我覺得比很多家做的蔥抓餅來得好吃,
雖然有家海藻,但味道不會太強烈,(好啦~我很愛吃海藻啦...所以沒啥感覺)
吃起來很香酥,很讚!!!




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炸飛魚   $120元/尾
可能很多人會覺得好貴,不過我有看鹹酥雞攤上的價格,
一般鹹酥雞攤賣的炸飛魚跟這體型差不多的也要$80元左右吧~(當時看到的價格)
那個都是已經先炸好、之後再回炸,與其這樣,我寧願多加一點錢,買這個現殺、現炸的來吃啊!!


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味道真的有夠香的~~~外皮炸得很香酥,連魚鰭都炸到好脆、吃起來好香...
(對~我連魚鰭都拿來當餅乾一樣的嗑掉了呢!!)


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肉好厚、嫩、多汁,搭上香脆的外皮,吼~~讚啦!!!
(這時候就好想來瓶啤酒ㄟ!!!)
魚沒有腥味,吃起來鮮甜,雖然是用炸的,但也是吃得出魚的美味,好好吃啊~~



吼~~現在寫起來,還是很想念這家餐點的味道,這應該是這趟綠島旅行最最讓我印象深刻的一家店。
如果喜歡嚐點有趣的餐點,來到綠島就不妨來吃嘗試看看特別的芡粿,還有在本島不容易吃到的新鮮飛魚囉~






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