Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

阿咪記錄事件簿:


*阿咪紀錄事件簿:
未經允許,請勿帶走我的圖文。 (本部落格所有圖文皆不外借給陌生人,請別再問、也別再隨意取走。)
歡迎使用文章網址連結,但請勿私自取走照片及文章內容...謝謝。【盜用圖文的處理方式】
(**所有訪客留言皆與本部落格無關,請注意自己言論。**)


※目前(2017年11月)進行的系列文章※:
【日本旅行】2016.08 日本東北 七天六夜自由行
【日本旅行】2016.10 北九州 五天四夜旅行
【日本旅行】2017.01 北海道 四天三夜自由行
【日本旅行】2017.03 岡山 四天三夜自由行
【日本旅行】2017.05 關東 五天四夜賞花行
【日本旅行】2017.06 福岡 三天兩夜小旅行
【日本旅行】2017.09 四國 七天六夜自由行
【餐飲&烹飪】(2017)我家晚餐&便當菜
【漫畫】妙廚老爹 各集餐點紀錄(陸續更新)
【烹飪】便當菜 食譜
【旅遊 閒談】系列

............................................................................

Google AdSense

2013年11月14日 星期四

【烹飪】鮭魚炒飯(附錄:鮭魚茶泡飯)

調整大小IMG_0335
來寫這道小鍾喜歡的炒飯料理。



這道使用的鮭魚我有先用鹽麴醃漬,然後進烤箱烤好後剝碎備用,很簡單的喲~
吃不完的炒飯也不用擔心,先放冰箱,隔天可以拿出來微波一下,
然後加上現泡的日式綠茶、放上紫蘇葉跟芥末,就成了簡單又好吃的鮭魚茶泡飯囉!!


鹽麴鮭魚的作法請見: 【烹飪】鹽麴料理之 鹽麴鮭魚(附錄:鮭魚炒飯)



鮭魚炒飯


材料:

鹽麴鮭魚           1片
高麗菜              1/6顆
紅蘿蔔               適量
蛋                       2顆
洋蔥                  半顆
白飯                  2人份
蔥花                  適量
白芝麻               少許



調味料:

醬油               適量
鹽                   少許
白胡椒           少許


調整大小IMG_0329



作法:


1. 把醃好的鹽麴鮭魚放入烤箱內烤熟,之後取出、剝碎,備用。

調整大小IMG_0330



2. 高麗菜切小丁、紅蘿蔔切絲,洋蔥切丁、蛋打散,備用。
白飯如果是冷飯,先用微波爐加熱,這是個人喜好,我喜歡用熱飯炒、比較好炒,
喜歡用冷飯的人就可以略過這步驟。


3. 先炒洋蔥丁跟紅蘿蔔絲,炒軟後撈出,備用。
接著在鍋內放油、加入蛋汁後,就可以加入白飯,稍微停一下,等蛋汁一點點凝固,
就可以把飯跟蛋炒勻,接著就加入炒好的洋蔥跟紅蘿蔔,再來就放入高麗菜,
炒勻後,在鍋邊淋上醬油,炒勻;最後就加點鹽、白胡椒跟蔥花,盛起後灑上白芝麻即可。

調整大小IMG_0331
香噴噴的鮭魚炒飯就完成囉!!!




調整大小IMG_0340
喜歡吃辣的人可以放辣椒去炒,或是吃的時候加點辣醬...過癮!!




調整大小IMG_0334
這餐還弄了香煎馬鈴薯跟之前做的炒牛蒡。


調整大小IMG_0336
弄馬鈴薯是因為,這個買了一陣子、得要先消耗掉才行!! XD


調整大小IMG_0337
吃炒飯時還是喜歡有配菜,即便是一點點小菜也好,可以換換口味。





因為炒飯太多,所以剩下一些就成了我隔天的午餐,來作成【鮭魚茶泡飯】啦!!


材料:

鮭魚炒飯             1人份
紫蘇葉                3片
芥末                    適量
日式綠茶            適量


調整大小IMG_0341


做法:

把剩下的炒飯加熱,紫蘇葉洗淨、擦乾,沖泡日式綠茶,
接著就開始一一組合,
在碗裡放入鮭魚炒飯,放上紫蘇葉跟芥末,最後澆上日式綠茶,就完成啦!!!


調整大小IMG_0347
呴呴呴~~~一餐,就簡單的解決啦!!







沒有留言:

張貼留言