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阿咪記錄事件簿:


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2013年9月21日 星期六

【烹飪】牛肉麵

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08.15晚餐。



12日滷的牛腱拿來作牛肉麵。


材料:

滷好的牛腱      1顆
牛腱滷汁          適量
現做麵條          2人份
香菜                  適量
蔥花                  適量
蒜苗                  適量
小白菜              1小把




作法:

1. 把牛腱切片,鍋裡放入適量的水跟滷汁,湯滾後放入牛腱燙熱即可。

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記得嚐一下湯頭味道,自己再做調整。



2. 煮一大鍋,水滾後加入麵條煮熟即可撈起,之後放入小白菜燙一下就取出、避免煮太熟了。

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3. 在麵裡頭加入湯汁、然後放上燙熱的牛肉跟小白菜,最後灑上蔥花等即可。

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喜歡生洋蔥的人不妨可以切一點洋蔥丁,加在裡頭也不錯吃的。


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組合起來,還蠻有那麼一回事呢!!




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加上一點辣椒醬更讚!!!

牛腱滷得很透、很軟,吃起來好吃,
現做麵條很Q彈、口感好,湯頭也夠味,好吃啦!!!

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另外還弄了皮蛋豆腐來吃,



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非常簡單的一餐,完成。





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