Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

阿咪記錄事件簿:


*阿咪紀錄事件簿:
未經允許,請勿帶走我的圖文。 (本部落格所有圖文皆不外借給陌生人,請別再問、也別再隨意取走。)
歡迎使用文章網址連結,但請勿私自取走照片及文章內容...謝謝。【盜用圖文的處理方式】
(**所有訪客留言皆與本部落格無關,請注意自己言論。**)


※目前(2017年11月)進行的系列文章※:
【日本旅行】2016.08 日本東北 七天六夜自由行
【日本旅行】2016.10 北九州 五天四夜旅行
【日本旅行】2017.01 北海道 四天三夜自由行
【日本旅行】2017.03 岡山 四天三夜自由行
【日本旅行】2017.05 關東 五天四夜賞花行
【日本旅行】2017.06 福岡 三天兩夜小旅行
【日本旅行】2017.09 四國 七天六夜自由行
【餐飲&烹飪】(2017)我家晚餐&便當菜
【漫畫】妙廚老爹 各集餐點紀錄(陸續更新)
【烹飪】便當菜 食譜
【旅遊 閒談】系列

............................................................................

Google AdSense

2013年9月11日 星期三

【烹飪】蕃茄雞肉丸子

調整大小IMG_9284
06.24晚餐。




手邊還有剩下一些蕃茄、雞胸肉,另外上次做的滷牛筋還剩下一小碗,
就決定來做個蕃茄雞肉丸子囉~~


材料:

滷牛筋      1碗
雞胸肉      2枚
小蕃茄      適量
蛋              1個
鹽              適量
米酒          少許
白胡椒      少許
太白粉      1小匙
薑泥          少許





作法:

1. 先把雞胸肉給剁成泥,然後加入鹽、米酒、薑泥、白胡椒、太白粉跟蛋,拌勻。

調整大小IMG_9265
把雞胸肉剁成泥不會太難,我大概10分鐘內就可以處理完。


調整大小IMG_9267

調整大小IMG_9268
然後就把調味料跟雞胸肉給拌勻,放置一旁備用。



2. 煮一鍋水,等水滾後就把雞胸肉用湯匙舀入、煮到浮起來就可以撈出備用。

調整大小IMG_9269

調整大小IMG_9270
不用擔心圓不圓的問題,反正就舀出適當大小就可以啦~
(不覺得這種形狀更有手工的fu嘛~~ XDD)

調整大小IMG_9271|
浮起來後就可以撈起,所以不用急著一次就把全部雞絞肉給下鍋,分批來就好。

調整大小IMG_9272
煮好的丸子好可愛~~
一次如果預備比較多就可以等冷卻後放入冷凍保存,也是很好用的保存食品喲!!



3. 把煮丸子的水留下,加入之前剩下的滷牛筋、還有小蕃茄一起燉煮。

調整大小IMG_9274

調整大小IMG_9275
這時候可以先嘗味道,然後再添加適量的鹽跟胡椒來調味,



4. 最後加入雞肉丸子一起燉煮,煮到入味即可。

調整大小IMG_9276




調整大小IMG_9283
好吃又簡單做的蕃茄雞肉丸子就完成囉~~



調整大小IMG_9285
如果沒有滷牛筋也沒關係,可以用一般高湯來代替,
小蕃茄可以用罐頭蕃茄來替代,味道會更濃郁,不過罐頭的味道會偏酸一點,湯裡頭最好加一點糖來調和。




以上,小分享。


調整大小IMG_9278




沒有留言:

張貼留言